Ovaj raskošni kolač spaja bogatu kremu od karamelnog namaza, nježni kokos krem i suhe šljive u desert kojem je teško odoljeti. Savršen je za svečane prilike, ali i kada želite pripremiti nešto posebno za obitelj i goste.
Sastojci
Za karamel kremu:
- 800 g karamelnog namaza (dulce de leche)
- 2 vrhnja za kuhanje ili slatka vrhnja (oko 400 g ukupno)
Za nadjev:
- 300 g suhih šljiva iz kompota, sitno nasjeckanih
Za kokos kremu:
- 1 limenka kondenziranog mlijeka
- 1 vrhnje za kuhanje ili slatko vrhnje (200 g)
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 200 g krupno ribanog kokosa
Za preljev:
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 300 ml vode
- Šećer po želji
Priprema
Karamel krema
- U loncu pomiješajte karamelni namaz i vrhnje.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Pokrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ostavite da se ohladi.
Kokos krema
- Pomiješajte kondenzirano mlijeko, vrhnje, kokosovo mlijeko i 100 g ribanog kokosa.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Preljev
- Pomiješajte kokosovo mlijeko, vodu i šećer.
- Dobro promiješajte.
Slaganje
- Svaki sloj biskvita natopite pripremljenim preljevom.
- Premažite karamel kremom.
- Pospite sitno nasjeckanim suhim šljivama.
- Dodajte kokos kremu.
- Ponavljajte postupak do kraja.
- Završite ostatkom kokos kreme i pospite preostalim ribanim kokosom.
- Ostavite kolač nekoliko sati, a najbolje preko noći u hladnjaku.