Kalup: 20 x 30 cm
Sastojci
Fil od maka
- 150 g mljevenog maka
- 150 ml mlijeka
- 100 g šećera
Cheesecake fil
- 1,5 kg svježeg sira
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer ili vanilija po ukusu
- 80 ml mlijeka
- 70 g gustina (ili 1 puding od vanilije)
Čokoladno tijesto
- 3 jaja
- 80 g šećera
- 150 g kiselog vrhnja
- 140 g brašna
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 70 g kakaa
Glazura
- 150 g čokolade
- 15 ml ulja
Priprema
Fil od maka
Mlijeko zagrijte do vrenja pa prelijte preko maka.
Dodajte šećer i promiješajte.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi, ocijedite višak tečnosti. Po želji mak možete dodatno usitniti štapnim mikserom.
Cheesecake fil
U veću posudu stavite svježi sir, jaja, šećer i vaniliju.
Gustin razmutite u mlijeku pa dodajte smjesi.
Sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U jedan dio umiješajte pripremljeni mak, a drugi ostavite bez dodataka.
Čokoladno tijesto
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte kiselo vrhnje i kratko izmiješajte.
Posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima i izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Slaganje
Kalup obložite papirom za pečenje.
Na dno rasporedite čokoladno tijesto.
Preko njega pažljivo rasporedite bijeli cheesecake fil.
Zatim preko rasporedite cheesecake fil s makom.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 50 do 60 minuta.
Sredina kolača treba ostati blago podrhtava.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Glazura
Otopite čokoladu s uljem i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte preko ohlađenog kolača.
Prije rezanja ostavite da se glazura stegne.
Prijatno!