Sastojci
- 2 pakovanja piškota
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 250 ml slatke pavlake
- 200 g krem sira
- 6 kašika šećera
Sloj od jagoda:
- 400 g jagoda
- voda (da ukupno bude oko 500 ml)
- 5 kašika šećera
- 1 puding od jagode
- 10 g želatina (1 kesica)
Priprema
Prvo skuhati puding od vanilije kako bi imao vremena da se ohladi.
Od ukupne količine mlijeka odvojiti 150–200 ml i u njemu razmutiti puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja, zatim dodati razmućeni puding i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne. Skloniti s vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Kada se puding ohladi, umutiti slatku pavlaku. Puding kratko izmiksati, zatim dodati šlag i umutiti. Nakon toga dodati krem sir i sve zajedno dobro sjediniti – dobit ćete kremu od vanile.
Jagode očistiti i isjeckati, pa dodati vode da ukupna količina bude oko 500 ml. Dodati šećer i staviti da prokuha, pa kuhati 2–3 minute.
Za to vrijeme puding od jagode razmutiti u oko 200 ml vode, a želatin potopiti u 5 kašika vode da nabubri.
Jagode lagano izgnječiti, zatim dodati razmućeni puding i kuhati kratko uz miješanje. Smjesa neće biti jako gusta. Skloniti s vatre i ostaviti da se malo prohladi (5–10 minuta), pa dodati želatin i dobro promiješati.
Na dno kalupa poredati piškote prethodno umočene u mlijeko.
Preko piškota nanijeti polovinu vanila kreme, poravnati, zatim preliti polovinom fila od jagoda. Štapićem ili nožem lagano prošarati da se spoje slojevi.
Staviti u frižider oko 15 minuta da se malo stegne.
Zatim pažljivo nanijeti ostatak vanila kreme (kašikom, da se lakše rasporedi), poravnati i na kraju preliti ostatkom fila od jagoda.
Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro stegne.
Rezati i poslužiti hladno.