Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 3 kašike kakaa
- 5 kašika brašna
Fil:
- 500 ml mlijeka
- 7 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 7 kašika brašna
- 250 g margarina
- 250 g šećera u prahu
Šerbet:
- 250 ml vode
- 250 g šećera
Čokoladni preliv:
- 100 g čokolade za kuhanje
- malo ulja
Priprema
Jaja umutiti sa šećerom dok se šećer ne rastopi i smjesa ne postane pjenasta.
Dodati brašno i kakao, pa lagano izmiješati varjačom dok se ne dobije ujednačena smjesa.
Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje, sipati smjesu i peći na 180°C oko 15 minuta.
Za fil, u šerpu sipati 250 ml mlijeka, dodati 7 kašika šećera i vanilin šećer, pa staviti da prokuha.
U preostalih 250 ml mlijeka razmutiti brašno. Kada mlijeko prokuha, dodati razmućeno brašno i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ostaviti kremu da se potpuno ohladi.
Za šerbet, vodu i šećer staviti da prokuhaju. Kada prokuha, skloniti sa šporeta i ostaviti da se malo prohladi.
Margarin umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast. Dodati ohlađenu kremu i umutiti dok se fil ne sjedini.
Pečenom biskvitu odstraniti papir, pa ga preliti ohlađenim šerbetom.
Preko biskvita nanijeti pripremljeni fil i poravnati.
Čokoladu otopiti na pari s malo ulja kako bi bila sjajna. Kolač isjeći na kocke i svaku kocku preliti ili dekorisati otopljenom čokoladom.