Sastojci
Za kremu:
- 1 i 1/2 konzerve kondenzovanog mlijeka
- 2 pakovanja slatke pavlake ili vrhnja
- 1/2 šolje mlijeka u prahu
- 1 kašika neslanog putera
- 3 kapi ekstrakta vanilije
- 200 ml umućenog šlaga
- 1/2 šolje čokoladnih mrvica
Za ganache:
- 200 g tamne čokolade
- 200 g slatke pavlake
Za dekoraciju:
- Mlijeko u prahu
- Čokoladne mrvice
Priprema
- U šerpu stavite kondenzovano mlijeko, slatku pavlaku, mlijeko u prahu, puter i vaniliju.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje. Kada smjesa počne lagano ključati, kuhajte još oko 5 minuta pa sklonite s vatre.
- Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
- Umutite šlag dok ne postane čvrst, zatim dodajte ohlađenu kremu i mutite dok ne dobijete glatku i prozračnu smjesu.
- Umiješajte čokoladne mrvice i rasporedite kremu u posudu za posluživanje ili kalup.
- Za ganache zagrijte slatku pavlaku do pred ključanje, prelijte preko nasjeckane tamne čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Ganache prelijte preko kreme i poravnajte.
- Desert stavite u frižider najmanje 5 sati.
- Prije posluživanja pospite mlijekom u prahu i čokoladnim mrvicama.