Čokoladna lijenica

Jednostavan kolač bez pečenja koji spaja čokoladne kekse natopljene kafom, laganu kremu od ricotte i bogati preljev od mliječne čokolade. Najbolji je kada odstoji preko noći, jer keksi omekšaju, a svi slojevi se lijepo povežu.

Sastojci

Za kolač

• oko 400 g čokoladnih keksa
• skuhana kafa, za umakanje keksa

Za kremu

• 500 ml slatkog vrhnja
• 500 g ricotte
• šećer po ukusu

Za čokoladni preljev

• 250 ml slatkog vrhnja
• 300 g mliječne čokolade

Priprema

1. Pripremite kremu

Hladno slatko vrhnje umutite mikserom dok ne postane čvrsto.

Dodajte ricottu i šećer po ukusu, pa kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Kremu podijelite otprilike na tri jednaka dijela.

2. Složite prvi sloj

Skuhajte kafu i ostavite je da se malo prohladi.

Čokoladne kekse kratko umačite u kafu i slažite jedan do drugog na dno kalupa.

Nemojte ih predugo držati u kafi kako se ne bi počeli raspadati.

Preko keksa rasporedite 1/3 pripremljene kreme.

3. Nastavite slaganje

Preko kreme složite novi red keksa umočenih u kafu.

Dodajte drugi dio kreme i ponovo prekrijte keksima.

Rasporedite preostalu kremu, a na sam vrh složite posljednji red čokoladnih keksa.

4. Pripremite čokoladni preljev

Slatko vrhnje zagrijavajte u šerpi.

Čim se uz rubove počnu pojavljivati prvi mjehurići, sklonite ga s vatre.

Dodajte mliječnu čokoladu izlomljenu na manje komade i miješajte dok se potpuno ne otopi i dok ne dobijete gladak, sjajan preljev.

Uz povremeno miješanje ostavite preljev da se malo prohladi.

5. Prelijte kolač

Čokoladni preljev ravnomjerno sipajte preko posljednjeg sloja keksa i poravnajte površinu.

6. Ohladite

Kolač stavite u frižider i ostavite ga preko noći.

Za to vrijeme keksi će omekšati od kafe i kreme, a cijeli kolač će se dovoljno stegnuti za lijepo rezanje.

Narednog dana narežite na kocke i poslužite dobro rashlađeno.

Savjet

Kekse samo kratko provucite kroz kafu. Kako kolač svakako stoji preko noći, dodatno će omekšati od kreme, pa nema potrebe da ih jako natapate.