Sočan kolač od svježeg sira, maka i čokoladnog tijesta, završen tankim slojem čokoladne glazure. Posebno lijepo izgleda na presjeku, a priprema nije komplikovana.

Kalup: 20 × 30 cm

Sastojci

Nadjev od maka

• 150 g maka
• 150 ml mlijeka
• 100 g šećera

Smjesa od sira

• 1,5 kg svježeg sira
• 4 jaja
• 150 g šećera
• vanilija ili vanilin šećer
• 80 ml mlijeka
• 70 g kukuruznog škroba
  ili 1 pakovanje vanilija pudinga

Čokoladno tijesto

• 3 jaja
• 80 g šećera
• 150 g kiselog vrhnja
• 140 g brašna
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 70 g kakaa

Čokoladna glazura

• 150 g čokolade
• 15 ml ulja

Priprema

Nadjev od maka

Mlijeko zagrijte do ključanja i prelijte preko maka.

Dodajte šećer, promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Ako ostane viška tečnosti, ocijedite je. Po želji mak možete kratko usitniti štapnim mikserom kako bi nadjev bio finiji.

Smjesa od sira

U veću posudu stavite svježi sir, jaja, šećer i vaniliju.

Kukuruzni škrob razmutite u 80 ml mlijeka pa dodajte siru. Ako koristite vanilija puding umjesto škroba, također ga prethodno razmutite u mlijeku.

Sve dobro izmiksajte ili izradite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.

U jedan dio dodajte pripremljeni mak i dobro promiješajte, a drugi ostavite svijetao.

Čokoladno tijesto

Jaja umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte kiselo vrhnje i kratko izmiksajte.

Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo te ih dodajte smjesi.

Kratko izmiješajte mikserom samo dok se sastojci ne sjedine.

Slaganje i pečenje

Kalup dimenzija 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje.

Prvo ravnomjerno rasporedite čokoladno tijesto.

Preko njega pažljivo rasporedite svijetlu smjesu od sira, a zatim i smjesu od sira i maka.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 50–60 minuta.

Sredina kolača može biti još blago mekana i podrhtavati kada ga izvadite iz rerne – stegnut će se tokom hlađenja.

Kolač potpuno ohladite prije dodavanja glazure.

Glazura

Čokoladu otopite s uljem i miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.

Prelijte preko ohlađenog kolača i ostavite da se stegne.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode