Ovaj kremasti ledeni čokoladni kolač oduševljava mekanim biskvitom, bogatom čokoladnom kremom i sočnim preljevom. Savršen je desert za sve ljubitelje intenzivnog okusa čokolade.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 1½ šolja šećera
- 2 šolje glatkog brašna
- 1 šolja vrele vode
- ½ šolje ulja
- ½ šolje kakaa
- ½ kašičice sode bikarbone
- 1 kašika praška za pecivo
Napomena: Šolja = 240 ml.
Za kremu
- 2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 600 ml slatkog vrhnja ili pavlake za kuhanje
- 4 kašike kakaa
- 250 g mliječne ili tamne čokolade
Za preljev
- 200 ml vrele vode
- 2 kašike kakaa
- 100 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
Priprema
Biskvit
- Umutite jaja i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti.
- Dodajte ulje i vrelu vodu te kratko promiješajte.
- Umiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
- Smjesu izlijte u namašćen ili papirom obložen pleh.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
- Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Krema
- U lonac stavite kondenzovano mlijeko, slatko vrhnje, kakao i izlomljenu čokoladu.
- Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, gustu kremu.
- Ostavite kremu da se ohladi.
Preljev
- Pomiješajte vrelu vodu, kakao i kondenzovano mlijeko.
- Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Završetak
- Ohlađeni biskvit izbockajte viljuškom.
- Ravnomjerno ga prelijte pripremljenim čokoladnim preljevom.
- Preko rasporedite ohlađenu kremu i poravnajte.
- Kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se dobro rashladio i stegnuo prije posluživanja.
