Kremasti mliječni kolač s kokosom

Mekan biskvit natopljen mlijekom, prekriven bogatom mliječnom kremom i kokosom. Jednostavan, veoma sočan kolač koji je odličan kada vam treba veća količina deserta za porodicu ili goste.

Sastojci

Za biskvit

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1,5 čaša brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera

Za kremu

• 1 l mlijeka
• 3 kašike brašna
• 3 kašike škroba
• 1 žumanjak
• 1 čaša šećera
• 1 pakovanje vrhnja za šlag

Umjesto vrhnja možete koristiti:

• 1 vrećicu šlaga
• 1 čašu mlijeka za pripremu šlaga

Za natapanje

• 2,5 čaše mlijeka

Za završnicu

• kokos, po potrebi

Priprema

1. Pripremite biskvit

Jaja i šećer mutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Prosijte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer pa ih postepeno dodajte smjesi. Lagano sjedinite špatulom kako biskvit ne bi izgubio prozračnost.

2. Ispecite

Smjesu rasporedite u prethodno namašćen srednje veliki pleh.

Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C dok biskvit lijepo ne porumeni i bude pečen.

3. Skuhajte kremu

U šerpu stavite mlijeko, šećer, brašno, škrob i žumanjak.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Sklonite je s vatre i ostavite da se prohladi.

Kada krema postane mlaka, dodajte vrhnje za šlag i dobro izmiksajte dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu.

Ako koristite šlag umjesto vrhnja, pripremite ga s jednom čašom mlijeka i zatim sjedinite s prohlađenom kremom.

4. Natopite biskvit

Pečeni biskvit izvadite iz rerne i ravnomjerno ga prelijte s 2,5 čaše mlijeka.

Ostavite nekoliko trenutaka da biskvit dobro upije mlijeko.

5. Dodajte kremu

Preko natopljenog biskvita rasporedite pripremljenu kremu i lijepo poravnajte površinu.

Obilno pospite kokosom.

6. Ohladite i poslužite

Kolač ostavite da se potpuno ohladi i stegne, a zatim ga narežite na kocke i poslužite.

Savjet: Ovaj kolač je posebno ukusan dobro rashlađen, kada biskvit upije mlijeko, a krema se lijepo stegne.