Ovaj jednostavan kolač tokom pečenja stvara dvije različite teksture – lagani biskvit na vrhu i nježnu, kremastu puding sredinu. Priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je lagan desert koji se topi u ustima.

Sastojci

• 4 velika jaja
• 500 ml punomasnog mlijeka
• 115 g otopljenog maslaca
• 200 g šećera
• 95 g glatkog brašna
• 1 kašika ekstrakta vanilije ili 2 vrećice vanilin šećera
• prstohvat soli

Za posluživanje (po želji)

• šećer u prahu
• svježe bobičasto voće

Priprema

Pripremite pećnicu

Zagrijte pećnicu na 160°C.

Kalup dimenzija približno 20 × 20 cm lagano premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.

Napravite smjesu

U većoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodajte otopljeni maslac, mlijeko i vaniliju pa sve dobro izmiješajte.

Na kraju prosijte brašno i dodajte prstohvat soli.

Lagano miješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudvica.

Nemojte se iznenaditi ako smjesa bude rijetka – upravo takva treba biti.

Sipajte u kalup

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup.

Lagano lupnite kalupom o radnu površinu kako biste uklonili veće mjehuriće zraka.

Pecite

Pecite 50 do 60 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

Sredina treba ostati blago podrhtavajuća kada lagano protresete kalup.

Nemojte prepeći kolač jer će izgubiti svoju karakterističnu kremastu teksturu.

Hlađenje

Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.

Tokom hlađenja kremasti sloj će se dodatno stegnuti.

Po želji ga prije posluživanja stavite u frižider na jedan do dva sata.

Posluživanje

Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Po želji dodajte svježe maline, jagode, borovnice ili drugo voće.

Najukusniji je dobro ohlađen, kada se jasno vide slojevi laganog biskvita i nježne puding kreme.

Prijatno! 🍰