Mekan, sočan kolač s bananama, bogatim cimetnim slojem i jednostavnom glazurom. Okus podsjeća na poznate cinnamon rolnice, ali je mnogo brži i jednostavniji za pripremu.

Sastojci

Za cimetni sloj

• 70 g smeđeg šećera
• 45 g otopljenog maslaca
• 1 kašika mljevenog cimeta

Za kolač

• 2 zrele banane
• 2 jaja
• 100 g smeđeg šećera
• 115 g otopljenog maslaca
• 60 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
• 1 kašičica ekstrakta vanilije ili 1 vrećica vanilin šećera
• 190 g glatkog brašna
• 1 kašičica mljevenog cimeta
• 1 kašika praška za pecivo

Za glazuru

• 120 g šećera u prahu
• 1 kašika mlijeka
• 1 kašičica ekstrakta vanilije ili vanilin šećera

Priprema

Pripremite kalup

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Kalup dimenzija približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje ili ga premažite maslacem.

Pripremite cimetni sloj

Pomiješajte smeđi šećer, otopljeni maslac i cimet dok ne dobijete gustu smjesu.

Ostavite sa strane.

Napravite smjesu za kolač

Banane dobro izgnječite viljuškom.

Dodajte jaja, smeđi šećer, otopljeni maslac, kiselo vrhnje i vaniliju pa sve dobro izmiješajte.

Na kraju dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo.

Miješajte kratko, samo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Složite kolač

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup.

Po površini rasporedite pripremljenu cimetnu smjesu.

Viljuškom ili nožem lagano prošarajte smjesu kako biste dobili karakterističan cimetni uzorak.

Nemojte previše miješati kako bi slojevi ostali vidljivi.

Pecite

Pecite 30–35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe gotovo suha.

Ostavite kolač da se hladi oko 10 minuta.

Pripremite glazuru

Pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i vaniliju.

Ako je glazura pregusta, dodajte još nekoliko kapi mlijeka.

Ako je prerijetka, dodajte malo šećera u prahu.

Završetak

Prelijte glazuru preko mlakog kolača i ravnomjerno je rasporedite.

Ostavite nekoliko minuta da se stegne pa narežite na kocke i poslužite.

Prijatno! 🍌✨