Ova latte keks torta bez pečenja spaja bogatu kremu od kafe, mekane slojeve kakao keksa i nježan preljev od bijele čokolade. Jednostavno se priprema, ne zahtijeva pećnicu i najbolje je poslužiti dobro rashlađenu.
Sastojci
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 250 g šećera
- 3 kašike gustina
- 4 kašike brašna
- 1 žumanjak
- 1 vrećica vanilin šećera
- 4 kašike labneha ili krem sira
- 1 kašičica instant kafe
Za slaganje:
- 4 pakovanja kakao petit keksa
Za natapanje keksa:
- 500 ml mlakog mlijeka
- 2 kašike instant kafe
- 2 kašike šećera
Za preljev:
- 160 g bijele čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
- karamel preljev po želji
Priprema
Korak 1: Skuhajte kremu
U šerpu stavite mlijeko, šećer, gustin, brašno, žumanjak i vanilin šećer. Dobro promiješajte, zatim kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Korak 2: Ohladite kremu
Maknite kremu s vatre, dodajte instant kafu i promiješajte. Prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ostavite da se potpuno ohladi, po mogućnosti preko noći.
Korak 3: Dovršite kremu
U ohlađenu kremu dodajte labneh ili krem sir i izmiksajte dok ne postane potpuno glatka.
Korak 4: Složite tortu
Pomiješajte mlako mlijeko, instant kafu i šećer. Kekse kratko umačite u smjesu i redajte u posudu. Preko njih rasporedite dio kreme, a postupak ponavljajte dok ne dobijete četiri sloja keksa.
Korak 5: Dodajte preljev
Zagrijte slatko vrhnje i u njemu otopite bijelu čokoladu. Prelijte preko posljednjeg sloja kreme i po želji ukrasite karamel preljevom. Ostavite tortu u frižideru najmanje 5–6 sati.
