Latte kolač s kremom od kafe i bijele čokolade

Ovaj latte kolač spaja mekan biskvit natopljen kafom, kremasti nadjev i nježan preljev od bijele čokolade.

Sastojci

Za biskvit

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1½ čajne čaše brašna
• 1 mala šoljica škroba
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 vrećica praška za pecivo
• 3 kašike ulja

Za natapanje biskvita

• 2 čaše mlijeka
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica instant kafe

Za kremu

• 4 čaše mlijeka
• 1 čaša šećera
• 3 kašike brašna
• 1 kašika škroba
• 1 kašika maslaca
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 vrećica šlaga u prahu
• 1 kašika instant kafe

Za preljev

• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 g bijele čokolade

Za ukrašavanje

• malo otopljene tamne čokolade ili gotovog čokoladnog preljeva
• sjeckani lješnjaci ili pistacije

Priprema

Krema

1. U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, brašno, škrob i instant kafu.
2. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
3. Dodajte maslac i vanilin šećer pa promiješajte.
4. Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
5. Dodajte šlag u prahu i dobro izmiksajte.
6. Stavite u hladnjak dok pripremate biskvit.

Biskvit

1. Jaja i šećer miksajte dok ne postanu svijetli i pjenasti.
2. Dodajte ulje, brašno, škrob, prašak za pecivo i vanilin šećer.
3. Lagano promiješajte špatulom kako smjesa ne bi splasnula.
4. Rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok biskvit ne porumeni i čačkalica ne izađe suha.

Slaganje

1. Pomiješajte mlijeko, šećer i instant kafu.
2. Mlaki biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenom mješavinom.
3. Preko natopljenog biskvita rasporedite ohlađenu kremu i poravnajte.

Preljev

1. Vrhnje zagrijte do pred vrenje.
2. Dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Ostavite preljev da se malo ohladi pa ga rasporedite preko kreme.
4. Po površini napravite tanke linije tamnom čokoladom.
5. Čačkalicom povucite linije u suprotnim smjerovima kako biste dobili ukrasni uzorak.
6. Ukrasite lješnjacima ili pistacijama i dobro ohladite prije posluživanja.