Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja
• ½ čaše šećera
• ½ čaše mlijeka
• 1½ čaše brašna
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 vrećica praška za pecivo

(Čaša = 200 ml)

Za sirup:

• 2 čaše šećera
• 2½ čaše vode

Za kremu:

• 125 g maslaca ili margarina
• 2 čajne čaše brašna
• 1 l mlijeka
• 1 čajna čaša šećera
• 1 vrećica vanilin šećera

Za dekoraciju:

• Sjeckani ili mljeveni lješnjaci

Priprema

1. Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko, brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo te sve sjedinite.
2. Smjesu izlijte u podmazan veliki pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C dok biskvit ne porumeni.
3. Za sirup otopite šećer u suhoj tavi dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Dodajte vodu i kuhajte uz povremeno miješanje dok se sav šećer ne otopi.
4. Mlaki biskvit prelijte hladnim sirupom i ostavite da ga potpuno upije.
5. Za kremu otopite maslac, dodajte brašno i lagano ga pržite 4–5 minuta, pazeći da ne potamni. Postepeno ulijte mlijeko uz stalno miješanje.
6. Pred samo ključanje dodajte šećer. Kada krema provri, sklonite je s vatre, dodajte vanilin šećer i izmiksajte dok ne postane potpuno glatka.
7. Kremu ravnomjerno rasporedite preko natopljenog biskvita.
8. Kolač ostavite u frižideru 2–3 sata, zatim ga pospite lješnjacima i poslužite.