Skip to content

Ledena čoko-jagoda torta

Sočan čokoladni biskvit, mliječni preljev, bogata krema od kondenzovanog mlijeka i svježe jagode čine ovu tortu posebno kremastom i osvježavajućom. Najbolja je dobro ohlađena, kada biskvit upije preljev, a svi slojevi se lijepo povežu.

Sastojci

Za čokoladni biskvit

  • 6 jaja
  • 400 g šećera
  • 220 ml vode ili mlijeka
  • 100 ml ulja
  • 300 g pšeničnog brašna
  • 60 g kakaa
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1 ravna kašičica sode bikarbone
  • vanilija po želji

Za preljev

  • 400 ml vode
  • 150 ml zaslađenog kondenzovanog mlijeka

Za kremu

  • 2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mlijeka
  • 2 pakovanja vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
  • 100 g mlijeka u prahu
  • 150 ml hladnog vrhnja za šlag

Još

  • 300 g svježih jagoda

Priprema

1. Pripremite čokoladni biskvit

Jaja i šećer mutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte vaniliju, a zatim postepeno ulje i vodu ili mlijeko.

Posebno pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 50 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

Pečeni biskvit potpuno ohladite, a zatim ga prerežite vodoravno na dvije kore.

2. Napravite preljev

Pomiješajte 400 ml vode i 150 ml kondenzovanog mlijeka dok ne dobijete ujednačenu tečnost.

Ostavite sa strane do slaganja torte.

3. Pripremite mliječnu kremu

U šerpu stavite dvije konzerve kondenzovanog mlijeka, dva pakovanja vrhnja i 100 g mlijeka u prahu.

Kuhajte na laganoj do umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne do guste, kremaste teksture nalik brigadeiru.

Skinite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Posebno umutite 150 ml dobro ohlađenog vrhnja za šlag.

Umućeni šlag pažljivo, u nekoliko navrata, špatulom umiješajte u potpuno ohlađenu mliječnu kremu. Tako će fil postati lakši i prozračniji.

4. Pripremite jagode

Jagode operite, odstranite peteljke i dobro ih osušite.

Narežite ih na manje komade ili tanke kriške.

5. Složite tortu

Prvu čokoladnu koru stavite na podlogu ili vratite u kalup u kojem ćete slagati tortu.

Ravnomjerno je natopite dijelom pripremljenog preljeva.

Preko kore rasporedite dio mliječne kreme, a zatim dodajte pripremljene jagode.

Poklopite drugom čokoladnom korom i ponovo je ravnomjerno natopite preljevom.

Preostalu kremu rasporedite po vrhu torte i poravnajte.

6. Dobro ohladite

Složenu tortu stavite u frižider na najmanje 8 sati, a najbolje preko noći.

Za to vrijeme biskvit će upiti preljev, krema će se stegnuti, a torta postati izrazito sočna.

Dobro ohlađenu tortu narežite i poslužite.

Savjet

Jagode nakon pranja dobro osušite prije slaganja kako ne bi pustile višak vode u kremu.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode