Skip to content

Ledeni rolat sa malinama

Sastojci

Za beze koru:

  • 6 bjelanaca
  • prstohvat soli
  • 8 kašika šećera
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašika gustina

Za vanilija kremu:

  • 400 ml mlijeka
  • 6 žumanaca
  • 4 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 puding od vanilije (40 g)
  • 2 kašike gustina (20 g)
  • 200 ml slatke pavlake

Još:

  • 250–300 g malina

Za dekoraciju:

  • 150 ml slatke pavlake

Priprema

Beze kora

  1. Bjelanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
  2. Mutite dok se šećer ne otopi.
  3. Dodajte limunov sok i gustin pa kratko sjedinite mikserom.
  4. Smjesu rasporedite u pleh 40 × 30 cm obložen papirom za pečenje.
  5. Pecite na 160°C oko 20–25 minuta.
  6. Pečenu koru preokrenite na drugi papir za pečenje posut šećerom u prahu.
  7. Pažljivo skinite papir na kojem se kora pekla i ostavite da se ohladi.

Vanilija krema

  1. Žumanca, šećer, vanilin šećer, puding i gustin razmutite sa malo mlijeka.
  2. Ostatak mlijeka stavite da prokuha.
  3. U vruće mlijeko ulijte smjesu sa žumancima i kuhajte dok se krema ne zgusne.
  4. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
  5. Ohlađenu kremu izmiksajte da bude glatka.
  6. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag.
  7. Ručno umiješajte šlag u kremu.

Slaganje

  1. Na ohlađenu beze koru premažite oko dvije trećine kreme.
  2. Po kremi rasporedite maline i lagano ih utisnite.
  3. Pažljivo urolajte koru u rolat.
  4. Rolat prebacite na tacnu.
  5. Premažite ga ostatkom kreme.

Dekoracija

  1. Umutite slatku pavlaku i ukrasite rolat.
  2. Dodajte preostale maline po želji.
  3. Dobro ohladite u frižideru nekoliko sati ili preko noći.
  4. Prije posluživanja po želji pospite šećerom u prahu.
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode