Sastojci
(za duguljasti kalup 26×10 cm)
Za biskvit:
- 150 g šećera
- rendana korica limuna
- 2 jaja
- 55 g otopljenog maslaca
- 60 ml ulja
- 1 kašičica arome vanile
- 80 g kisele pavlake
- 235 g oštrog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soda bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 80 ml mleka
Za limun glazuru:
- 120 g šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika mleka
Priprema
Biskvit
Izmešati šećer, rendanu koricu limuna i jaja dok smesa ne postane penasta. Dodati otopljeni maslac, ulje, vanilu i kiselu pavlaku pa sve sjediniti.
Naizmenično dodavati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli, kao i mleko. Mešati dok se ne dobije glatka smesa.
Smesu sipati u duguljasti kalup obložen papirom za pečenje i peći na 170°C oko 35–40 minuta. Proveriti čačkalicom da li je biskvit pečen.
Kolač kratko prohladiti u kalupu, zatim izvaditi i potpuno ohladiti.
Limun glazura
Pomešati šećer u prahu, limunov sok i mleko dok se ne dobije glatka glazura.
Preliti ohlađen kolač glazurom i ostaviti da se stegne.
Seći na kriške i poslužiti.