Lotus cheesecake bez pečenja

Sastojci

Za podlogu:

• 200 g keksa (Biscoff ili sličan)
• 80 g maslaca

Za kremu:

• 400 g krem sira, ocijeđenog
• 150 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 200 ml hladnog slatkog vrhnja, 35% m.m.
• 100 g gustog jogurta
• 1 kašika limunovog soka
• 2 pune kašike Lotus namaza

Za preljev:

• 1 šolja Lotus namaza

Kalup: 24 × 24 cm

Priprema

1. Sameljite kekse i pomiješajte ih s 80 g otopljenog maslaca. Smjesu dobro utisnite u kalup i stavite u frižider.
2. Krem sir izmiksajte s limunovim sokom, gustim jogurtom i šećerom u prahu.
3. Dodajte 150 g otopljenog i ohlađenog maslaca te Lotus namaz. Kratko izmiksajte.
4. Hladno slatko vrhnje posebno umutite dok ne dobije volumen, a zatim ga špatulom lagano umiješajte u kremu.
5. Kremu rasporedite preko ohlađene podloge i vratite u frižider na 40–45 minuta.
6. Lotus namaz kratko zagrijte na pari da postane tečniji pa ga ravnomjerno prelijte preko cheesecakea.
7. Nakon što se preljev stegne, po vrhu možete složiti kekse kratko umočene u mlijeko.
8. Ostavite cheesecake u frižideru najmanje 2 sata, a zatim narežite i poslužite.