Puding torta s tri kreme – čokolada, lješnjak i vanilija

Ova puding torta je pravi primjer kako od jednostavnih sastojaka možete dobiti bogat i kremast desert bez komplikovanih kora. Tri različite kreme – čokoladna, lješnjak i vanilija – slažu se preko podloge od mljevenog keksa, a svaka daje svoj karakter torti.

Posebno je lijepo što se torta ne peče. Nakon što se pudinzi skuhaju i dodatno obogate čokoladom i maslacem, potrebno ih je samo dobro ohladiti, izmiksati i složiti. Nakon nekoliko sati u hladnjaku torta se lijepo stegne i dobije uredan presjek.

Tri kreme, tri različita okusa

Čokoladna krema je najintenzivnija zahvaljujući crnoj čokoladi, lješnjak krema daje finu orašastu aromu, dok vanilija donosi nježniji završetak. Upravo taj raspored čini tortu zanimljivom u svakom zalogaju.

Za ovu količinu najbolje odgovara kalup promjera 22–24 cm.

Sastojci

Za podlogu

• oko 250 g mljevenog keksa
• mlijeko po potrebi

Čokoladna krema

• 2 pudinga od čokolade
• 500 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 100 g crne čokolade
• 1/2 kašike kokosovog šećera

Krema od lješnjaka

• 2 pudinga od lješnjaka
• 500 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 100 g bijele čokolade
• 1/2 kašike kokosovog šećera

Krema od vanilije

• 2 pudinga od vanilije
• 2 vanilin šećera
• 500 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 100 g bijele čokolade
• 1/2 kašike kokosovog šećera

Za završetak

• šlag

Priprema

1. Pripremite podlogu

Mljeveni keks stavite u zdjelu i postepeno dodavajte mlijeko dok ne dobijete smjesu koja se može lijepo utisnuti u kalup.

Smjesu rasporedite po dnu kalupa promjera 22–24 cm i dobro utapkajte kako biste dobili ravnu i kompaktnu podlogu.

2. Skuhajte čokoladnu kremu

U 500 ml mlijeka i pola kašike kokosovog šećera skuhajte dva pudinga od čokolade.

Kada se puding zgusne, sklonite ga s vatre i odmah, dok je još vruć, dodajte 50 g maslaca i 100 g crne čokolade.

Miješajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini u glatku kremu.

3. Pripremite kremu od lješnjaka

Na isti način u 500 ml mlijeka i pola kašike kokosovog šećera skuhajte dva pudinga od lješnjaka.

U još vruću kremu dodajte 50 g maslaca i 100 g bijele čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

4. Pripremite vanilija kremu

U 500 ml mlijeka skuhajte dva pudinga od vanilije s dva vanilin šećera i pola kašike kokosovog šećera.

Kada se krema zgusne, dodajte 50 g maslaca i 100 g bijele čokolade te miješajte dok se potpuno ne otope.

5. Ohladite i izmiksajte kreme

Sve tri kreme ostavite da se potpuno ohlade.

Kada su hladne, svaku posebno kratko izmiksajte mikserom kako bi ponovo postale glatke i kremaste.

6. Složite tortu

Preko podloge od keksa prvo rasporedite čokoladnu kremu i poravnajte.

Preko nje nanesite kremu od lješnjaka, a zatim završite vanilija kremom.

Tortu stavite u hladnjak i ostavite da se hladi oko 2–3 sata.

7. Završite šlagom

Kada se torta dovoljno stegne, premažite je umućenim šlagom.

Vratite je u hladnjak do posluživanja kako bi se svi slojevi dodatno povezali.

Posluživanje

Puding torta je najljepša dobro rashlađena, kada su sva tri sloja dovoljno čvrsta za lijepo rezanje. U jednoj kriški dobijate čokoladu, lješnjak i vaniliju, uz mekanu podlogu od keksa i lagani sloj šlaga na vrhu.