Mak-plazma kocke – kremasti kolač bez pečenja s bogatim čokoladnim prelivom!

Ako volite mak, Plazma keks i čokoladu, ove kocke će vas oduševiti! Mekana i sočna smjesa od kuhanog maka, griza i mljevenog keksa prekrivena je glatkim čokoladnim ganašom koji ovom kolaču daje poseban okus.

Najbolje od svega je što nema pečenja, razvijanja kora ni komplikovane pripreme. Potrebno je samo skuhati smjesu, rasporediti je u kalup i preliti čokoladom.

Vrijeme pripreme: oko 20 minuta Vrijeme hlađenja: najmanje 1 sat Kalup: približno 18–20 cm Porcije: oko 6

Sastojci

Za smjesu od maka i Plazme

200 g mljevenog maka
140 g šećera
2 kesice vanilin šećera
5 kašika griza
650 ml mlijeka
120 g margarina
400 g mljevenog Plazma keksa

Za čokoladni ganaš

100 g tamne čokolade
80 g punomasnog kokosovog mlijeka iz konzerve

Priprema

1. Kuhanje smjese od maka

U veću šerpu sipajte mlijeko, a zatim dodajte mljeveni mak, šećer, vanilin šećer i griz.

Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.

Stavite šerpu na srednju temperaturu i zagrijavajte uz redovno miješanje.

Kada smjesa proključa, nastavite kratko kuhati dok griz ne nabubri i smjesa ne postane gušća.

2. Dodavanje margarina i keksa

Sklonite šerpu s vatre.

U još vruću smjesu dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim postepeno dodajte mljeveni Plazma keks.

Dobro promiješajte dok ne dobijete gustu, kompaktnu i ujednačenu smjesu.

3. Oblikovanje kolača

Pripremite manji četvrtasti ili pravougaoni kalup, približne veličine 18–20 cm.

Po želji ga obložite papirom za pečenje kako biste kasnije lakše izvadili kolač.

Dok je smjesa još topla, prebacite je u kalup.

Ravnomjerno je rasporedite i dobro pritisnite kašikom ili špatulom kako biste dobili ravnu površinu.

Stavite kalup u frižider dok pripremate čokoladni preliv.

4. Priprema čokoladnog ganaša

U manju šerpu sipajte punomasno kokosovo mlijeko.

Zagrijavajte ga na veoma laganoj temperaturi, ali nemojte dozvoliti da proključa.

Dodajte tamnu čokoladu izlomljenu na kockice.

Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.

Sklonite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se ganaš malo prohladi.

5. Prelijevanje i hlađenje

Izvadite kalup iz frižidera i preko ohlađene smjese od maka ravnomjerno rasporedite čokoladni ganaš.

Poravnajte površinu i vratite kolač u frižider na najmanje 60 minuta, odnosno dok se čokoladni sloj ne stegne.

Za još ljepše i urednije kocke kolač možete ostaviti da se hladi nekoliko sati.

6. Posluživanje

Dobro ohlađen kolač izvadite iz kalupa.

Oštrim nožem narežite ga na jednake kocke.

Po želji ukrasite s malo mljevenog maka, naribane čokolade ili mrvica Plazma keksa.

Poslužite hladno.

Savjeti za savršene mak-plazma kocke

Koristite mljeveni mak. Tako će smjesa imati nježniju i ujednačeniju teksturu.
Miješajte tokom kuhanja. Griz se može zalijepiti za dno šerpe ako ga ne miješate dovoljno često.
Plazmu dodajte dok je smjesa topla. Tako će se sastojci lakše povezati.
Smjesu dobro utisnite u kalup. Kocke će se nakon hlađenja lakše rezati.
Za ganaš koristite punomasno kokosovo mlijeko. Lagane verzije mogu dati prerijedak preliv.
Nož kratko zagrijte u toploj vodi. Obrišite ga prije rezanja kako biste dobili uredne kocke.