Starinski kolač s malinama jedan je od onih jednostavnih domaćih kolača koji nas vraćaju u djetinjstvo. Mekano i prozračno tijesto s jogurtom, sočne maline i nježni sloj šećera u prahu čine ga savršenim desertom uz kafu ili čaj.

Priprema je veoma jednostavna, a sastojci se mjere čašom od jogurta, pa vam kuhinjska vaga gotovo i nije potrebna.

Vrijeme pripreme: 10–15 minuta Vrijeme pečenja: oko 20 minuta Veličina pleha: približno 30 × 20 cm Mjera: čaša od 200 ml

Sastojci

Za tijesto

• 4 jaja

• 8 kašika šećera

• 1 čaša ulja (200 ml)

• 1 čaša jogurta (200 ml)

• 2 čaše glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• Maline, svježe ili smrznute, po želji

Za posipanje

• Šećer u prahu

• 1 vanilin šećer

Priprema

1. Priprema jaja

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke stavite u čistu posudu, dodajte 4 kašike šećera i umutite mikserom u čvrst, sjajan snijeg.

U drugoj posudi umutite žumanjke s preostale 4 kašike šećera dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

2. Priprema tijesta

U umućene žumanjke postepeno dodajte ulje i jogurt, uz lagano miješanje.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte smjesi.

Kratko izmiksajte na najmanjoj brzini, samo dok se sastojci ne sjedine.

Na kraju dodajte umućene bjelanjke i pažljivo ih umiješajte špatulom, laganim pokretima odozdo prema gore.

Tako će tijesto ostati prozračno, a kolač mekan nakon pečenja.

3. Dodavanje malina

Pleh dimenzija približno 30 × 20 cm obložite papirom za pečenje.

Pripremljeno tijesto sipajte u pleh i ravnomjerno rasporedite.

Preko tijesta poredajte maline, raspoređujući ih po cijeloj površini.

Ako koristite smrznute maline, možete ih dodati direktno iz zamrzivača, bez prethodnog odmrzavanja.

4. Pečenje

Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C.

Pecite približno 20 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od rerne i količine malina.

Pečenost provjerite čačkalicom. Ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov.

5. Posluživanje

Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

Pomiješajte šećer u prahu s vanilin šećerom, pa ravnomjerno pospite površinu kolača.

Narežite na kocke i poslužite.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode