Savršen spoj mekanih mak kora, osvježavajuće limun kreme i bijele čokolade. Elegantan kolač koji izgleda posebno, a priprema nije komplikovana.
Sastojci
Za kore
- 8 bjelanaca
- 4 žumanca
- 100 g mljevenog maka
- 110 g šećera
- 80 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike ulja
- prstohvat soli
Za limun kremu
- 4 žumanca
- 150 g šećera
- 60 g gustina
- 1 vanilin šećer
- 600 ml mlijeka
- naribana korica 1 limuna
- nekoliko kapi limunovog soka
Za završnu kremu
- 180 g omekšalog putera
- 3 kašike šećera u prahu
Za glazuru
- 150 g bijele čokolade
- 3 do 4 kašike ulja
Priprema
Kore
Bjelanca umutite sa prstohvatom soli.
Postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst snijeg.
Dodajte vanilin šećer i 4 žumanca pa kratko izmiješajte.
Posebno pomiješajte brašno, mak i prašak za pecivo.
Lagano ih umiješajte u smjesu, a zatim dodajte ulje.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i rasporedite na dva velika pleha obložena papirom za pečenje.
Pecite na 175°C oko 10 minuta.
Ohlađene kore prerežite na pola kako biste dobili ukupno četiri kore.
Limun krema
Zagrijte mlijeko.
U posebnoj posudi pomiješajte žumanca, šećer, gustin i vanilin šećer.
Dodajte koricu limuna.
Ulijte malo toplog mlijeka, promiješajte pa dodajte ostatak.
Vratite sve na laganu vatru i kuhajte dok ne dobijete gustu kremu.
Na kraju dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Završna krema
Puter umutite sa šećerom u prahu.
Postepeno dodajte ohlađenu limun kremu i mutite dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje
Na prvu koru nanesite dio kreme.
Prekrijte drugom korom i ponovite postupak.
Na isti način složite sve četiri kore.
Gornju koru nemojte premazivati kremom.
Kolač stavite u frižider preko noći.
Po želji stavite lagani teret preko kolača kako bi se slojevi lijepo spojili.
Glazura
Otopite bijelu čokoladu sa uljem.
Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
Kada se stegne, narežite na kocke ili šnite i poslužite.
Prijatno!