Ovaj Medovik iz tave priprema se bez pećnice i bez razvlačenja tankih kora. Mekane medene kore i lagana krema od slatkog vrhnja i kiselog vrhnja stvaraju desert koji se doslovno topi u ustima.
Sastojci
Za tijesto:
- 150 g maslaca
- 150 g meda
- 150 g šećera
- 1 kašičica vanilin šećera
- prstohvat soli
- 1½ kašičica sode bikarbone
- 5 jaja
- 250 g glatkog brašna
Za kremu:
- 400 ml slatkog vrhnja (33% m.m.)
- 350 g kiselog vrhnja (20–25% m.m.)
- 120 g šećera u prahu
- 1 kašičica vanilin šećera
Za dekoraciju:
- 80 g čokoladnog namaza ili otopljene čokolade
Priprema
Tijesto
- U loncu otopite maslac, med i šećer na laganoj vatri.
- Dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i sodu bikarbonu te miješajte dok se smjesa zapjeni.
- Maknite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
- Umutite jaja pa ih postepeno umiješajte u mlaku smjesu.
- Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
- Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom. Sipajte tanak sloj tijesta i pecite na laganoj vatri s obje strane dok ne dobije zlatnu boju.
- Ponovite postupak dok ne potrošite svo tijesto.
Krema
- Umutite hladno slatko vrhnje do čvrstog šlaga.
- Dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i vanilin šećer.
- Lagano izmiksajte dok ne dobijete glatku i čvrstu kremu.
Slaganje
- Na pladanj stavite prvu koru i premažite je dijelom kreme.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i kremu.
- Gornji sloj ukrasite čokoladnim namazom ili otopljenom čokoladom.
- Ostavite tortu u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći kako bi kore omekšale
