Sastojci

Za biskvit

• 6 jaja
• 6 kašika brašna
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike kakaa
• 6 kašika vruće vode
• 1 velika čaša mlijeka za prelijevanje biskvita

Za kremu

• 1 l mlijeka
• 7 kašika gustina
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 g margarina
• 100 g šećera u prahu

Za čokoladni preljev

• 100 g mliječne čokolade
• 100 g čokolade za kuhanje
• 5 kašika mlijeka
• 4 kašike šećera u prahu
• 150 g margarina

Priprema

Biskvit

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. Žumanjke umutite sa šećerom i vanilin šećerom.
3. Dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao i vruću vodu.
4. Bjelanca posebno umutite u čvrst snijeg.
5. Lagano umiješajte snijeg od bjelanaca u smjesu.
6. Smjesu izlijte u veliki pleh obložen papirom za pečenje.
7. Pecite na 180°C oko 25 minuta.
8. Pečeni biskvit izvadite iz pleha, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.
9. Ohlađen biskvit prerežite uzdužno na dvije jednake kore.

Krema

10. Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 150 ml.
11. U tom mlijeku razmutite gustin i šećer.
12. Ostatak mlijeka stavite da prokuha.
13. U kipuće mlijeko dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne.
14. Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
15. Margarin umutite sa šećerom u prahu.
16. Dodajte ga u ohlađenu kremu i dobro sjedinite.

Čokoladni preljev

17. U šerpu stavite obje vrste čokolade, margarin, mlijeko i šećer u prahu.
18. Zagrijavajte uz miješanje dok se sve ne otopi i sjedini.
19. Ostavite da se prohladi i malo zgusne.

Slaganje kolača

20. Prvu koru natopite mlijekom.
21. Premažite slojem bijele kreme.
22. Preko nje rasporedite čokoladni preljev.
23. Stavite drugu koru i ponovite postupak.
24. Po želji ukrasite šlagom ili bijelom glazurom.
25. Kolač dobro ohladite u frižideru prije rezanja i posluživanja.