Sastojci

Za koru

• 12 bjelanaca
• 400 g kristal šećera
• 1 kašika sirćeta

Za fil

• 12 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 150 g mljevenih oraha
• 150 g mljevene Plazme
• 250 g margarina

Za dekoraciju

• 500 ml slatke pavlake

Priprema

Kora

1. Bjelanca ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
2. Rernu zagrijte na 250°C.
3. Umutite bjelanca u čvrst snijeg.
4. Postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu.
5. Pred kraj dodajte sirće i kratko umutite.
6. Veliki pleh od rerne premažite margarinom.
7. Stavite papir za pečenje pa i njega lagano premažite margarinom.
8. Rasporedite smjesu od bjelanaca i poravnajte.
9. Stavite u rernu i odmah smanjite temperaturu na 150°C.
10. Sušite koru 1 sat.
11. Zatim smanjite temperaturu na 100°C i sušite još 30 minuta.
12. Isključite rernu i ostavite koru unutra dok se potpuno ne ohladi.

Fil

13. U 800 ml mlijeka dodajte šećer i stavite da prokuha.
14. Žumanca umutite.
15. Dodajte preostalih 200 ml mlijeka i puding od vanilije.
16. Kada mlijeko prokuha, sklonite ga sa vatre.
17. Polako dodajte smjesu sa žumancima uz stalno miješanje.
18. Vratite na laganu vatru i kuhajte dok se fil ne zgusne.
19. Ostavite da se potpuno ohladi.
20. Margarin pjenasto umutite.
21. Dodajte ga u ohlađeni fil i dobro sjedinite.
22. Fil podijelite na dva dijela.
23. U jedan dio dodajte mljevene orahe i mljevenu Plazmu.
24. Drugi dio ostavite žut.

Slaganje

25. Koru prerežite na dva jednaka dijela.
26. Na prvu koru nanesite fil sa orasima i Plazmom.
27. Preko njega rasporedite žuti fil.
28. Stavite drugu koru.
29. Ponovo premažite filom sa orasima i Plazmom.
30. Završite slojem žutog fila.

Dekoracija

31. Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag.
32. Premažite cijelu tortu i ukrasite po želji.
33. Tortu dobro ohladite nekoliko sati prije posluživanja.