Sastojci
Za prhko testo
- 250 g maslaca
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 1 kašika kisele pavlake
- rendana korica 1/2 limuna
- 350 g oštrog brašna
- 150 g sitnih ovsenih pahuljica
- 6 g praška za pecivo
Za fil od maka
- 500 ml mleka
- 150 ml slatke pavlake
- 75 g maslaca
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- korica 1/2 limuna
- 150 g mlevenog maka
- 100 g griza
- 2 kašike limunovog soka
- 1 jaje
Dodatno
- 500–600 g kajsija
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Testo
- Izgnječite maslac, šećer, so, jaje, pavlaku i limunovu koricu.
- Dodajte brašno, ovsene pahuljice i prašak za pecivo.
- Kratko umesite testo.
- Podelite na dva dela (veći za podlogu, manji za rendanje).
- Veći deo utisnite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Manji deo stavite u zamrzivač.
2. Fil od maka
- Zagrejte mleko, slatku pavlaku, maslac, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i mak.
- Kada provri, dodajte griz uz stalno mešanje.
- Kuvajte oko 5 minuta dok se ne zgusne.
- Sklonite sa vatre pa umešajte limunov sok i jaje.
3. Slaganje
- Fil rasporedite preko podloge.
- Preko složite polovine kajsija, presečenom stranom nadole.
- Narendajte zamrznuti deo testa preko voća.
- Pecite 40–50 minuta na 180°C dok ne porumeni.
4. Posluživanje
- Potpuno ohladiti.
- Posuti šećerom u prahu.
- Najlepša je nakon nekoliko sati hlađenja ili sutradan.