Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 200 g šećera
- 150 ml ulja
- 180 ml vode
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 40 g kakaa
- 50 g sjeckanih lješnjaka
Za preliv:
- 200 ml mlijeka
Za krem:
- 500 g mascarpone sira
- 75 g šećera u prahu
- 5 kašika Nutelle
- 100 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 3 kesice čokoladnog šlag krema
- 400 ml mlijeka
Za ganache (po želji):
- 150 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
Priprema
Bjelanca umutite sa prstohvatom soli i polovinom šećera u čvrst snijeg. Žumanca umutite sa ostatkom šećera, dodajte ulje i vodu, pa zatim brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca i lješnjake.
Smjesu sipajte u kalup i pecite na 180°C oko 35–40 minuta. Ohladite biskvit i prerežite ga na tri kore.
Mascarpone umutite sa šećerom u prahu i Nutellom. Posebno umutite slatku pavlaku, pa je lagano umiješajte u krem.
Prvu koru poprskajte mlijekom i premažite polovinom kreme. Stavite drugu koru, opet je poprskajte mlijekom i nanesite ostatak kreme. Prekrijte trećom korom.
Tortu premažite umućenim čokoladnim šlagom i ostavite u frižideru da se stegne.
Po želji pripremite ganache tako što ćete zagrijati pavlaku i dodati čokoladu. Kada se otopi, prelijte preko torte.
Ohladite tortu prije serviranja i ukrasite po želji.