Sastojci
Dimenzije pleha: 25 × 20 cm
Vanila fil:
320 ml mlijeka
1 puding od vanile
50 g šećera
Biskvit:
3 jaja
prstohvat soli
75 g šećera
1 vanilin šećer
75 ml ulja
50 g kisele pavlake
150 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
50 g mljevenih oraha
Još:
180 g breskvi iz kompota
šećer u prahu za posipanje
Priprema
U malo mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom do vrenja. Ukuhajte puding i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Jaja umutite sa soli, šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i kiselu pavlaku pa promiješajte. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene orahe.
Smjesu izlijte u pleh obložen pek papirom. Preko rasporedite kašičicama ohlađeni puding. Dodajte ocijeđene i narezane breskve.
Pecite na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni. Ohladite, pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Čuvati u frižideru