Ova posna torta bez pečenja odlična je kada želite kremast desert bez jaja i mliječnih proizvoda, a da pritom izgleda bogato i lijepo se reže. Kombinacija vanilija kreme, badema, keksa i malina daje fin balans između slatkog, kremastog i voćnog.
Priprema nije komplikovana, ali je važno da se puding potpuno ohladi prije nego što se sjedini s margarinom. Tako fil ostaje gladak i dovoljno čvrst za slaganje.
Dva fila za bogatiji okus
Osnovni fil priprema se od biljnog mlijeka, pudinga od vanilije i margarina, a zatim se dijeli na dva dijela. U jedan ide mljeveni pečeni badem, a u drugi mljeveni keks.
Uz slojeve petit keksa i malina dobija se torta sa više različitih tekstura, dok završni sloj posnog šlaga daje laganiju i urednu završnicu.
Sastojci
- 1 l sojinog ili bademovog mlijeka
- 4 pudinga od vanilije
- 12 kašika šećera
- 250 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 70 g mljevenih pečenih badema
- 70 g mljevenog keksa
- maline po želji
- petit keks
- 200 g posnog šlaga
- kisela voda
- sok za potapanje keksa
Priprema
1. Skuhajte puding
Od ukupne količine mlijeka odvojite 200 ml, a preostalih 800 ml stavite da se zagrije do ključanja.
U odvojenih 200 ml mlijeka razmutite puding i 12 kašika šećera. Smjesu ulijte u vrelo mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne.
Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Pripremite osnovni fil
Margarin sobne temperature dobro umutite sa šećerom u prahu.
Postepeno dodavajte ohlađeni puding i miksajte dok ne dobijete potpuno glatku kremu bez grudvica.
3. Podijelite fil
Pripremljeni fil podijelite na dva jednaka dijela.
U prvi dio umiješajte mljevene pečene bademe, a u drugi mljeveni keks.
4. Složite tortu
Petit keks kratko umačite u sok i složite prvi red u kalup ili na tacnu.
Preko keksa rasporedite fil s bademima, zatim dodajte maline. Preko složite novi red natopljenog petit keksa, pa fil s mljevenim keksom.
Dodajte još jedan sloj malina i završite redom natopljenog petit keksa.
5. Ukrasite i ohladite
Posni šlag umutite s kiselom vodom prema uputama na pakiranju i premažite ili ukrasite tortu.
Tortu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne prije rezanja.
Najbolja je nakon nekoliko sati hlađenja, kada keks omekša, a svi slojevi se lijepo povežu.
