Mekani čokoladni kolačići sa kokosom i kremastim filom – savršeni za post i slavlja 🍫
Sastojci
Kora (peku se 2 kore):
- 400 g brašna
- 20 kašika šećera
- 2 praška za pecivo
- 400 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 4 kašike kakaa
Fil:
- 500 ml biljnog mlijeka (sojino ili drugo)
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 3 kašike gustina
- 3 kašike brašna
- 250 g margarina
Završni sloj:
- 100 g posne čokolade
- 3 kašike ulja
- kokos za uvaljati
Priprema
Kora:
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Dodajte šećer, ulje i kiselu vodu pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 15 minuta.
Na isti način ispecite još jednu koru.
Kad se ohlade, čašom vadite krugove.
Fil:
U malo mlijeka razmutite gustin i brašno da nema grudvica.
Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom pa ukuhajte pripremljenu smjesu.
Kuhajte dok se ne zgusne, zatim ohladite.
U ohlađen fil dodajte umućen margarin i dobro sjedinite.
Formiranje:
Na jedan krug stavite kašiku fila i poklopite drugim krugom.
Bočne strane premažite filom i uvaljajte u kokos.