Sočan čokoladni biskvit natopljen čokoladnim mlijekom, bogati kokos fil i glatki čokoladni ganache stvaraju savršen spoj okusa. Nakon nekoliko sati hlađenja postaje još sočniji i ukusniji
Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- 240 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 200 g šećera
- 1 šolja čokoladnog napitka u prahu
- 2 kašike kakaa
- prstohvat soli
- 240 g glatkog brašna
- 1 kašika praška za pecivo
Za kokos kremu:
- 200 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 100 g ribanog kokosa
- 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka
Za čokoladni ganache:
- 400 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
- 2 kašike kakaa
- 300 g tamne čokolade
Za preljev:
- 400 ml mlijeka
- 2 kašike kakaa
Priprema
Biskvit
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Umutite jaja sa šećerom.
- Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
- Umiješajte čokoladni napitak u prahu, kakao, brašno, sol i prašak za pecivo.
- Izlijte smjesu u kalup i pecite 30–35 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha.
Kokos krema
- U loncu pomiješajte vrhnje, kokosovo mlijeko, kondenzirano mlijeko i ribani kokos.
- Zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete glatku kremu.
- Ostavite da se malo prohladi.
Ganache
- Zagrijte vrhnje.
- Dodajte kakao i nasjeckanu čokoladu.
- Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
Slaganje
- Pomiješajte mlijeko i kakao za preljev.
- Topli ili mlaki biskvit izbockajte viljuškom i ravnomjerno prelijte pripremljenim mlijekom.
- Preko biskvita rasporedite kokos kremu.
- Zatim prelijte čokoladnim ganacheom.
- Ostavite kolač u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
