Sastojci

Za puslica kore:

• 9 bjelanaca
• 450 g šećera
• 1 kašika gustina
• 1 kašičica sirćeta ili limunovog soka

Za krem:

• 9 žumanaca
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 4 kašike gustina
• 700 ml mlijeka
• 250 g maslaca ili margarina

Dodatno:

• 300 ml slatke pavlake

Priprema

Puslica kore

1. Bjelanca umutite u čvrst snijeg.
2. Postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane gusta i sjajna.
3. Dodajte gustin i sirće ili limunov sok pa kratko sjedinite.
4. Smjesu podijelite na 3 kore, u krug ili pravougaonik.
5. Sušite u rerni na 120–130°C oko 60–70 minuta.
6. Kore treba da ostanu svijetle.
7. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

Krem

8. Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom.
9. Dodajte gustin i malo mlijeka pa dobro izmiješajte.
10. Ostatak mlijeka zagrijte.
11. U vruće mlijeko dodajte smjesu sa žumancima i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
12. Krem ohladite.
13. Ohlađen krem umutite sa maslacem dok ne dobijete glatku kremu.

Slaganje

14. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag.
15. Stavite prvu puslica koru.
16. Premažite je kremom, pa dodajte tanak sloj slatke pavlake.
17. Ponovite postupak sa ostalim korama.
18. Tortu spolja premažite slatkom pavlakom ili ostatkom kreme.
19. Ostavite u frižideru najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći.