Kremast, lagan i pun kokosovog okusa – ovaj Raffaello kolač bez pečenja je savršen desert za svaku priliku. Brzo se priprema, a izgleda kao iz slastičarne.
Sastojci:
- 400 ml slatkog vrhnja (4 dl)
- 500 g mascarpone sira
- 400 g kokosovog mlijeka (1 konzerva)
- 200 g piškota
- 70–80 g kondenzovanog mlijeka (ili oko 120 g šećera u prahu)
- 8 kom Raffaello kuglica
- kokosovo mlijeko za umakanje piškota (po potrebi)
- kokosovo brašno za posipanje
Za dekoraciju (opciono):
- 150 ml slatkog vrhnja
- 1 kašika mascarpone sira
- malo šećera u prahu (po ukusu)
- Raffaello kuglice, bademi, jagode ili kokos
Priprema:
Odvojite jednu kašiku mascarpone sira i ostavite sa strane za dekoraciju.
U većoj posudi umutite slatko vrhnje, pa dodajte mascarpone sir i nastavite miksati dok ne dobijete kremastu smjesu. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko (ili šećer u prahu) i kokosovo mlijeko, pa sve dobro sjedinite.
Raffaello kuglice grubo nasjeckajte i umiješajte u kremu.
Piškote kratko umočite u kokosovo mlijeko, pa ih redajte u posudu kao prvi sloj. Preko pospite malo kokosovog brašna, zatim dodajte polovinu kreme.
Ponovite postupak: sloj piškota, kokos, pa ostatak kreme. Na kraju poravnajte površinu i pospite kokosom.
Ostavite kolač u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Dekoracija:
Umutite slatko vrhnje sa mascarpone sirom i šećerom u prahu. Dobijenu kremu stavite u špric kesu i ukrasite kolač po želji.
Dodajte Raffaello kuglice, jagode, bademe ili kokos za završni izgled.
Savjet:
Kolač je lagan, nije previše sladak i ima izražen kokos okus – idealan za ljubitelje Raffaella. Najbolji je kada odstoji preko noći.
