Sastojci:
Biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 65 g glatkog brašna
- 1 kašika gustina
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
Krema:
- 250 g mascarpone sira
- 300 ml slatkog vrhnja
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika šećera u prahu
- 100 g kokosa
Ostalo:
- 10 Raffaello kuglica
Priprema:
Bjelanjke umutite s prstohvatom soli u laganu pjenu, zatim dodajte šećer i miksajte još 2–3 minute dok ne dobijete čvrst snijeg.
Dodajte žumanjke jedan po jedan i kratko izmiksajte.
Brašno pomiješajte s gustinom i praškom za pecivo, pa lagano umiješajte u smjesu špatulom.
Smjesu izlijte u pleh dimenzija 30×35 cm obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 10 minuta.
Vruć biskvit zajedno s papirom pažljivo zarolajte i ostavite da se ohladi.
Za kremu umutite mascarpone, slatko vrhnje, vanilin šećer i šećer u prahu dok ne dobijete gustu kremu. Na kraju dodajte kokos i kratko promiješajte.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite sa 2/3 kreme, rasporedite Raffaello kuglice, pa ponovo pažljivo zarolajte.
Premažite ostatkom kreme preko rolade i ukrasite po želji (Raffaello kuglice, bademi, bijela čokolada).
Stavite u frižider najmanje 2 sata prije serviranja.