Sastojci:
- 1 pakovanje rozen kora
- 700 g trešanja ili višanja
- 6 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike gustina
- 150 ml vode ili soka od trešanja
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 200 g maslaca ili margarina
- 150 g mljevenog keksa ili mljevenih oraha za posipanje
Priprema:
Prvo pripremite voćni fil. Trešnje stavite u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa kratko kuhajte dok ne puste sok. Gustin razmutite u vodi ili soku od trešanja, sipajte u voće i miješajte dok se fil ne zgusne. Fil treba biti gust, ali dovoljno sočan da se lako razmazuje preko kora. Ostavite da se prohladi.
Za vanila krem odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding sa šećerom. Ostatak mlijeka stavite da provri, zatim dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne. Pokrijte krem providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Posebno umutite maslac ili margarin sobne temperature, pa mu postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Kolač slažite tako što ćete na prvu rozen koru nanijeti tanak sloj vanila krema, zatim tanak sloj fila od trešanja. Preko stavite novu koru i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i filove. Slojevi ne trebaju biti predebeli kako bi kore ravnomjerno omekšale.
Na posljednju koru nanesite tanak sloj krema, a zatim obilno pospite mljevenim keksom ili orasima.
Kolač prekrijte folijom, stavite preko njega lagano opterećenje (dasku ili tacnu) i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Sutradan sijecite na štangle ili trouglove. Rozen kore će omekšati, filovi će se povezati, a trešnje će dati osvježavajuću voćnu notu koja ovaj kolač čini posebnim.
