Skip to content

Ruska medena torta s kremom

Sastojci

Za kore:

  • 4 jaja
  • 1 čaša (250 ml) šećera
  • 4 žlice meda
  • 50 ml mlijeka
  • 150 g maslaca
  • Prstohvat soli
  • 1 žličica sode bikarbone (pola za tijesto, pola kasnije)
  • 660 g glatkog brašna
  • 1 žlica octa

Za kuhanu kremu:

  • 400 ml mlijeka
  • 3 žumanjka
  • 1 čaša šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • Prstohvat soli
  • Vanilija ili vanilin šećer

Za kremu:

  • 250–300 g omekšalog maslaca
  • 1 pripremljena kuhana krema

Za glazuru:

  • 100 g šećera
  • 15 g kakaa
  • 100 g kiselog vrhnja (po želji bilo koje masnoće)
  • 30–40 g maslaca

Priprema

Kore

  1. U posudu stavite jaja, šećer, med, mlijeko, maslac i polovicu sode bikarbone. Stavite posudu iznad vodene kupelji i uz stalno miješanje zagrijavajte dok smjesa ne postane pjenasta i poveća volumen.
  2. Dodajte ocat, promiješajte i maknite s vatre. Ostavite nekoliko minuta da se smjesa malo ohladi.
  3. Dodajte polovicu brašna i preostalu sodu bikarbonu pa zamijesite mekano i podatno tijesto.
  4. Tijesto podijelite na šest jednakih dijelova, oblikujte kuglice i ostavite ih da odmore 15–20 minuta.
  5. Svaki dio tanko razvaljajte, lagano pobrašnite i pecite u pećnici zagrijanoj na 170–180 °C dok ne dobije laganu zlatnu boju.

Kuhana krema

  1. Zagrijte mlijeko.
  2. U drugoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer, kukuruzni škrob, prstohvat soli i vaniliju.
  3. U smjesu postupno dodajte malo toplog mlijeka i dobro promiješajte.
  4. Sve vratite u lonac s preostalim mlijekom i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
  5. Ostavite kremu da se potpuno ohladi.

Krema

  1. Omekšali maslac dobro izmiksajte.
  2. Postupno dodajte ohlađenu kuhanu kremu i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.

Slaganje torte

  1. Svaku koru ravnomjerno premažite kremom i slažite jednu na drugu.
  2. Složenu tortu ostavite u hladnjaku najmanje jednu noć kako bi kore omekšale i upile kremu.

Glazura

  1. U loncu pomiješajte šećer, kakao, kiselo vrhnje i maslac.
  2. Zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
  3. Malo prohladite glazuru, prelijte njome tortu i po želji ukrasite prije posluživanja.
Pogledajte još recepata za deserte →
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode