Mekani čokoladni biskvit, bogata krema od bijele čokolade, kokos sa strane i čokoladni preliv na vrhu čine ove male kolače neodoljivim. Savršeni su za praznike, proslave ili kada želite pripremiti nešto posebno za porodicu.
Vrijeme pripreme: oko 40 minuta Vrijeme pečenja: oko 15 minuta Vrijeme hlađenja: 2–3 sata
Sastojci
Za čokoladni biskvit
4 jaja srednje veličine
1 čaša šećera
½ čaše mlijeka
½ čaše ulja
2 čaše glatkog brašna
2 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
Za mjerenje koristite čašu od približno 200 ml.
Za kremu od bijele čokolade
500 ml mlijeka
1 jaje
1 mala turska čaša šećera (oko 100 ml)
3 kašike kukuruznog škroba (gustina)
1 kašika glatkog brašna
100 g bijele čokolade
1 kašičica ekstrakta vanilije
1 kesica šlag kreme u prahu
Za dekoraciju
Kokosovo brašno, po potrebi
Gotovi čokoladni preliv ili domaći čokoladni ganaš
Priprema
1. Priprema kreme
Najprije pripremite kremu kako bi se stigla prohladiti dok pečete biskvit.
U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer, jaje, kukuruzni škrob i brašno.
Sve dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.
Stavite na srednju temperaturu i kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Kada krema počne ključati i postane gusta, sklonite je s vatre.
Dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i vaniliju, pa miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Ostavite kremu da se malo prohladi.
Kada više nije vruća, dodajte šlag kremu u prahu i dobro izmiksajte dok ne postane glatka, pjenasta i kremasta.
Ostavite je sa strane dok pripremate biskvit.
2. Priprema čokoladnog biskvita
U većoj posudi umutite jaja i šećer dok ne dobijete svijetlu, gustu i pjenastu smjesu.
Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte.
Zatim dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
Veći pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.
Biskvit treba biti relativno tanak kako biste kasnije mogli izrezivati okrugle oblike.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C približno 15 minuta.
Važno: Nemojte predugo peći biskvit jer treba ostati mekan i sočan.
3. Izrezivanje biskvita
Pečeni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Pomoću čaše ili okruglog kalupa izrežite jednake krugove.
Krugove rasporedite u parove jer će svaki kolačić imati dva sloja biskvita.
4. Punjenje kolačića
Na jedan okrugli komad biskvita stavite malo pripremljene bijele kreme.
Ravnomjerno je rasporedite, pa preko nje stavite drugi krug biskvita.
Lagano pritisnite kako bi se slojevi povezali.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve pripremljene krugove.
5. Ukrašavanje kokosom
Bočne strane svakog kolačića premažite tankim slojem bijele kreme.
Zatim ih pažljivo uvaljajte u kokosovo brašno tako da kokos prekrije cijeli bočni dio.
Kolačiće poredajte na tacnu za posluživanje.
6. Čokoladni preliv
Pripremite gotovi čokoladni sos prema uputstvu na pakovanju ili napravite domaći ganaš od čokolade i slatkog vrhnja.
Ostavite preliv da se malo prohladi.
Na vrh svakog kolačića pažljivo stavite čokoladni preliv, tako da se zadrži na gornjoj površini.
7. Hlađenje i posluživanje
Gotove kolačiće stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se krema stegnula, a biskvit omekšao.
Poslužite ih dobro ohlađene.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
