Sočne kocke s makom i jabukama savršen su izbor za sve koji vole mekane, mirisne i bogate domaće kolače. Kombinacija mljevenog maka, svježe narendanih jabuka i nježnog biskvita daje posebnu sočnost, dok čokoladna glazura upotpunjuje okus i čini ovaj desert još ukusnijim.

Ovaj kolač priprema se od jednostavnih sastojaka, bez komplikovanih krema i dugotrajnog rada u kuhinji. Jabuke mu daju prirodnu vlažnost, a mak prepoznatljivu aromu koja se odlično slaže s čokoladom.

Odličan je za porodična okupljanja, vikend druženja ili kao slatka poslastica uz šoljicu kafe. Posebno je ukusan nakon nekoliko sati hlađenja, kada se svi okusi lijepo povežu.

Sastojci

Priprema: 20 minuta | Pečenje: 30–35 minuta | Ukupno: oko 55 minuta (bez hlađenja) | Porcije: 12–16 kocki

Za biskvit:

• 100 g glatkog brašna

• 200 g mljevenog maka

• 130 g šećera

• 5 jaja

• 200 ml mlijeka

• 100 ml ulja

• 3–4 srednje jabuke

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kašičica ekstrakta vanilije ili 1 kesica vanilin šećera

Za čokoladnu glazuru:

• 200 g čokolade za kuhanje

• 60 g maslaca

• 2 kašike mlijeka

Priprema

1. Pripremite mak

U manju šerpu sipajte mlijeko i zagrijte ga gotovo do ključanja.

Sklonite s vatre, dodajte mljeveni mak i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno natopio.

Ostavite smjesu nekoliko minuta da mak upije mlijeko i omekša. Na ovaj način kolač će dobiti sočniju teksturu i izraženiju aromu maka.

2. Umutite jaja i šećer

Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke stavite u čistu, suhu posudu i mikserom ih umutite u čvrst snijeg.

U drugoj posudi sjedinite žumanjke i šećer. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Dodajte ulje i ekstrakt vanilije ili vanilin šećer pa kratko promiješajte.

3. Sjedinite sastojke za biskvit

U umućene žumanjke dodajte pripremljeni mak s mlijekom i lagano promiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga postepeno dodajte u smjesu.

Sve sjedinite pjenjačom ili mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete ujednačenu masu.

4. Dodajte narendane jabuke

Jabuke operite, ogulite i narendajte na krupnoj strani ribeža.

Dodajte ih direktno u pripremljenu smjesu i ravnomjerno rasporedite.

Jabuke nije potrebno potpuno cijediti jer njihov sok doprinosi mekoći i sočnosti kolača. Ako su izrazito vodene, možete ukloniti samo višak tečnosti.

5. Umiješajte snijeg od bjelanjaka

U smjesu postepeno dodajte prethodno umućene bjelanjke.

Koristite špatulu i laganim pokretima odozdo prema gore sjedinite sastojke.

Nemojte previše miješati kako biste sačuvali zrak u smjesi i dobili mekan, prozračan biskvit.

6. Ispecite kolač

Rernu prethodno zagrijte na 180 °C.

Pleh srednje veličine, približno 20 × 30 cm, obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite maslacem i pobrašnite.

Pripremljenu smjesu izlijte u pleh i poravnajte površinu.

Pecite približno 30–35 minuta, zavisno od jačine rerne.

Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom je li kolač gotov. Ako čačkalica izađe bez sirovog tijesta, biskvit je pečen.

Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi.

7. Pripremite čokoladnu glazuru

Čokoladu za kuhanje izlomite na manje komade i stavite u manju šerpu.

Dodajte maslac i dvije kašike mlijeka.

Sve zagrijavajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se čokolada i maslac potpuno ne otope.

Kada dobijete glatku i sjajnu glazuru, sklonite je s vatre.

Ostavite da se prohladi približno 10 minuta kako ne bi bila previše tečna prilikom premazivanja.

8. Prelijte kolač čokoladom

Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom.

Pomoću špatule rasporedite čokoladu preko cijele površine.

Po želji kolač stavite u frižider na 15–20 minuta kako bi se glazura blago stegla.

Za urednije rezanje preporučuje se da kolač bude potpuno ohlađen.

9. Narežite i poslužite

Kolač narežite na 12–16 jednakih kocki, zavisno od željene veličine.

Poslužite uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.

Zahvaljujući narendanim jabukama i natopljenom maku, kolač ostaje mekan i sočan i narednog dana.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode