Sastojci
Za koru:
- 7 jaja
- 150 g šećera u prahu
- 150 g mlevenih oraha
- 2 kašike prezli
- 1 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za krem:
- 200 g mlevenih oraha
- 100 ml mleka
- 250 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 30–50 ml ruma
Za glazuru:
- 100–120 g maslaca
- 2 kašike kakaoa
- 4 kašike mleka
- 6–8 kašika šećera
Priprema
Kora
- Odvojite belanca od žumanaca.
- Belanca umutite sa šećerom u prahu i prstohvatom soli u čvrst sneg.
- Dodajte žumanca i kratko umutite.
- Posebno pomešajte mlevene orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo.
- Lagano umešajte suve sastojke u smesu od jaja.
- Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180°C oko 15 minuta, dok kora ne porumeni.
- Ohladite i presecite na dva jednaka dela.
Krem
- Kratko prokuvajte mlevene orahe sa mlekom.
- Ostavite da se potpuno ohlade.
- Umutite maslac sa šećerom u prahu.
- Dodajte ohlađene orahe i sjedinite.
- Umešajte rum.
Sastavljanje
- Jednu koru premažite kremom.
- Poklopite drugom korom.
Glazura
- U šerpicu stavite maslac, kakao, mleko i šećer.
- Kuvajte na laganoj vatri uz mešanje dok se šećer ne otopi.
- Ostavite da se kratko prohladi.
- Prelijte preko kolača.
Završetak
- Ostavite kolač oko 2 sata na sobnoj temperaturi.
- Zatim ga stavite u frižider da se stegne.
- Isecite na kocke i ukrasite polovinama oraha.