Starinski kolač sa višnjama jedna je od onih domaćih poslastica koje nas odmah podsjete na djetinjstvo i mirise iz bakine kuhinje. Mekan i prozračan biskvit, sočne višnje i blago kiselkast okus stvaraju savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Sastojci

Priprema: 15 minuta | Pečenje: 40 minuta | Ukupno: 55 minuta (bez hlađenja) | Porcije: 8

Za biskvit:

• 5 jaja

• 200 g šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 100 ml ulja

• 200 ml jogurta

• 260 g glatkog brašna

• ½ kesice praška za pecivo

Za voćni sloj:

• 500 g očišćenih višanja

• 30 g griza

Za ukrašavanje:

– Šećer u prahu po želji

Priprema

1. Pripremite jaja i smjesu za biskvit

Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu, a zatim ih mikserom umutite u čvrst snijeg. Postepeno dodajte obični i vanilin šećer te nastavite miksati dok smjesa ne postane gusta i sjajna.

Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak. Nakon svakog dodavanja kratko izmiksajte kako bi se sastojci dobro povezali.

2. Dodajte ostale sastojke

U pripremljenu smjesu ulijte ulje i jogurt pa kratko promiješajte mikserom na manjoj brzini.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno ga dodajte u smjesu.

Pjenjačom ili špatulom lagano sjedinite sastojke dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu bez grudvica.

Nemojte predugo miješati kako bi biskvit ostao što prozračniji.

3. Pripremite pleh i višnje

Pleh dimenzija približno 19 × 33 cm premažite tankim slojem ulja ili maslaca i pospite brašnom.

Ulijte pripremljenu smjesu za biskvit i ravnomjerno je rasporedite.

Oprane i očišćene višnje stavite u posebnu posudu. Dodajte 30 g griza i lagano promiješajte kako bi se griz rasporedio po voću.

4. Rasporedite višnje po biskvitu

Višnje ravnomjerno rasporedite preko pripremljene smjese.

Prstima ih nježno utisnite u tijesto. Dio višanja možete utisnuti malo dublje, a dio ostaviti bliže površini.

Na taj način kolač će nakon pečenja imati lijep presjek s ravnomjerno raspoređenim komadićima voća.

5. Ispecite kolač

Rernu prethodno zagrijte na 180 °C.

Pleh stavite na srednju rešetku i pecite približno 40 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.

Pred kraj pečenja provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Ako čačkalica izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov.

6. Ohladite i poslužite

Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Po želji ga pospite šećerom u prahu, a zatim narežite na kocke ili pravougaone komade.

Poslužite uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode