Vanil krem štrudla je jednostavan i ukusan kolač koji okusom podsjeća na omiljene kremšnite, ali se priprema mnogo brže i lakše. Kombinacija tankih gotovih kora, sočnog premaza od jogurta i griza te bogatog fila od vanilija pudinga daje mekanu, mirisnu i neodoljivo kremastu poslasticu.

Ovaj kolač idealan je kada želite pripremiti nešto posebno bez dugotrajnog rada u kuhinji. Nakon hlađenja štrudla se lijepo reže, a posuta šećerom u prahu postaje savršen desert uz kafu ili čaj.

Sastojci

Priprema: 15 minuta | Pečenje: 20–25 minuta | Porcije: 8 | Hlađenje: dodatno

Za štrudlu:

– 12 gotovih tankih kora za pitu

Za premaz od jogurta i griza:

• 3 jaja

• 3 kašike šećera

• 200 ml ulja

• 200 ml jogurta

• 100 g griza

• 1 kesica praška za pecivo

Za kremu od vanilije:

• 1 l mlijeka

• 3 kesice pudinga od vanilije

• 9 kašika šećera

Za završni sloj:

• Malo ulja za premazivanje

• Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Skuhajte puding od vanilije

U posudi sjedinite prašak za puding i šećer. Od ukupne količine hladnog mlijeka odvojite približno 18 kašika i dodajte ih u smjesu. Dobro promiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.

Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja. Sklonite ga nakratko s vatre, dodajte razmućeni puding i vratite na šporet. Kuhajte oko dvije minute uz neprestano miješanje, dok se krema ne zgusne.

Gotov puding prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se malo prohladi.

2. Pripremite premaz od jogurta i griza

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.

Dodajte žumanjke i kratko promiješajte mikserom. Zatim ulijte ulje, dodajte griz i prašak za pecivo pa sve sjedinite.

Na kraju umiješajte jogurt. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu kojom ćete premazivati kore.

3. Složite i zarolajte štrudle

Na radnu površinu položite jednu koru i premažite je s približno 4–5 kašika pripremljenog premaza.

Preko nje stavite drugu koru i također je premažite. Zatim položite treću koru, ali nju nemojte premazivati.

Uz jedan rub treće kore rasporedite približno 250 g pripremljenog pudinga od vanilije.

Pažljivo zarolajte kore u štrudlu i prebacite je na pleh obložen papirom za pečenje.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Od 12 kora dobit ćete ukupno četiri štrudle.

4. Ispecite štrudle

Pripremljene štrudle lagano premažite uljem kako bi tokom pečenja dobile lijepu zlatnu boju.

Stavite ih u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C s ventilatorom i pecite približno 20 minuta, odnosno dok površina ne postane zlatnožuta i hrskava.

Ako koristite rernu bez ventilatora, vrijeme pečenja može biti nešto duže.

5. Ohladite i poslužite

Pečene štrudle prvo ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih premjestite u frižider kako bi se puding dodatno stegnuo.

Ohlađene štrudle režite na komade debljine približno 2 cm.

Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.

Savjeti za najbolju vanil krem štrudlu

Nemojte koristiti vruć puding. Prije punjenja ostavite ga da se malo prohladi kako ne bi previše omekšao kore.

Ravnomjerno rasporedite premaz. Smjesa od jogurta i griza pomaže da kore tokom pečenja ostanu sočne i mekane.

Ne preskačite hlađenje. Dobro rashlađena štrudla mnogo se lakše reže, a krema zadržava svoj oblik.

Isprobajte druge okuse. Umjesto pudinga od vanilije možete koristiti čokoladni puding ili u fil dodati malo sezonskog voća.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode