Sastojci:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
- oko 500 g pekmeza (šljiva ili po želji)
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano promiješajte da dobijete glatku smjesu.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–15 minuta, dok blago ne porumeni.
Pečeni biskvit odmah izvadite, pažljivo odvojite od papira i urolajte zajedno s čistom krpom. Ostavite da se kratko ohladi.
Razvijte rolat, premažite ga pekmezom, pa ponovo zarolajte.
Pospite šećerom u prahu i poslužite.
