Sočne višnje, kremasti puding od vanilije i tanke kore čine ovu štrudlu mekanom i kremastom iznutra, a fino zapečenom izvana.

Sastojci

Za kore

• 12 kora za pitu

Za fil

• 3 jaja
• 200 ml jogurta
• 200 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• 3 kašike šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1/2 čaše griza
• 300 g višanja

Za puding

• 1 l mlijeka
• 9 kašika šećera
• 3 kesice pudinga od vanilije

Za posluživanje

• šećer u prahu

Priprema

1. Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte jogurt, ulje, prašak za pecivo i griz te dobro sjedinite.
2. Za puding odvojite malo od 1 litre mlijeka i u njemu razmutite prašak za puding. Ostatak mlijeka zagrijte sa 9 kašika šećera. Kada provri, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Ostavite da se malo ohladi.
3. Za jednu štrudlu koristite 4 kore. Prvu koru premažite pripremljenim filom, stavite drugu i ponovite, zatim isto napravite s trećom. Na četvrtu koru ne stavljajte fil.
4. Uz rub četvrte kore rasporedite dio pudinga i višanja, pa pažljivo zarolajte. Ponovite postupak s preostalim korama. Od 12 kora dobit ćete 3 štrudle.
5. Štrudle složite u pleh i premažite ostatkom fila.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok lijepo ne porumene.
7. Ostavite ih da se malo ohlade, narežite i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.