Torta od oblatni s kondenzovanim mlijekom i čokoladnom glazurom

Ako volite starinske kolače, ova bogata i kremasta torta od oblatni pravi je izbor. Tanke oblatne slažu se s nježnom kremom od maslaca i zaslađenog kondenzovanog mlijeka, orasima i izmrvljenim keksom. Poseban okus daju dva dupla sloja oblatni spojena kuhanom čokoladnom glazurom.

Torta se priprema bez pečenja, a nakon nekoliko sati u hladnjaku oblatne omekšaju, krema se stegne i svi slojevi lijepo povežu. Odlična je za porodična okupljanja, praznike i sve prilike kada želite poslužiti ukusan domaći kolač.

Sastojci

Za tortu:

1 pakovanje oblatni
450 g maslaca
400 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
200 g oraha
50 g keksa

Za čokoladnu glazuru:

8 kašika šećera
8 kašika kakaa
8 kašika mlijeka
40 g maslaca

Priprema

1. Pripremite orahe i keks

Orahe sitno nasjeckajte ili krupnije sameljite, zavisno od željene teksture.

Keks izmrvite na sitnije komadiće i ostavite sa strane za slaganje i završno ukrašavanje torte.

2. Skuhajte čokoladnu glazuru

U manju šerpu stavite šećer, kakao, mlijeko i maslac.

Sve dobro promiješajte i zagrijavajte na srednjoj temperaturi.

Kada smjesa prokuha, nastavite kuhati još 5–7 minuta uz stalno miješanje, dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.

3. Pripremite čokoladne slojeve oblatni

Dok je glazura još vruća, ravnomjerno je rasporedite po jednoj oblatni.

Preko nje odmah stavite drugu oblatnu i lagano pritisnite kako bi se spojile.

Postupak ponovite s još dvije oblatne.

Tako ćete dobiti dva dupla sloja oblatni spojena čokoladnom glazurom.

Ostavite ih sa strane dok pripremate kremu.

4. Umutite maslac

Maslac prethodno ostavite na sobnoj temperaturi da omekša.

Stavite 450 g maslaca u veću posudu i mutite mikserom dok ne postane svijetao, mekan i pjenast.

5. Dodajte kondenzovano mlijeko

U umućeni maslac postepeno dodajte 400 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka.

Nastavite miksati dok ne dobijete gustu, glatku i ujednačenu kremu.

Slaganje torte od oblatni

6. Postavite prvi čokoladni sloj

Na tacnu stavite prvi pripremljeni dupli sloj oblatni s čokoladnom glazurom.

Premažite ga dijelom kreme od maslaca i kondenzovanog mlijeka.

Preko kreme ravnomjerno pospite dio sjeckanih oraha.

7. Dodajte oblatne i kremu

Preko oraha nanesite još malo kreme, a zatim stavite novu oblatnu.

Premažite je kremom i pospite dijelom izmrvljenog keksa.

8. Nastavite slaganje

Preko keksa rasporedite još malo kreme.

Stavite novu oblatnu i ponovo je premažite kremom.

Pazite da kremu ravnomjerno rasporedite kako bi svi slojevi bili približno jednake debljine.

9. Završite drugim čokoladnim slojem

Na vrh stavite drugi pripremljeni dupli sloj oblatni s čokoladnom glazurom.

Premažite preostalom kremom i pospite izmrvljenim keksom.

Po želji dodajte i malo sjeckanih oraha.

Hlađenje

Gotovu tortu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Za to vrijeme krema će se stegnuti, a oblatne će upiti dio vlage i postati mekše.

Za još mekše oblatne i urednije rezanje tortu možete ostaviti u hladnjaku nekoliko sati duže, najbolje preko noći.

Posluživanje

Dobro ohlađenu tortu režite oštrim nožem na pravougaone ili kvadratne komade.

Poslužite je hladnu, uz kafu ili čaj.

Savjeti za uspješnu pripremu

Maslac neka bude mekan. Izvadite ga iz hladnjaka ranije kako bi se lakše umutio u pjenastu kremu.
Kondenzovano mlijeko dodajte postepeno. Tako će se lakše sjediniti s maslacem.
Glazuru nanosite dok je topla. Lakše će se razmazati po oblatnama.
Ravnomjerno rasporedite kremu. Tako će torta imati lijepe, ujednačene slojeve.
Ne preskačite hlađenje. Tortu je mnogo lakše rezati kada se krema dovoljno stegne.

Starinski kolač koji uvijek uspijeva

Torta od oblatni s kondenzovanim mlijekom spaja jednostavne sastojke u bogat domaći desert. Kremasti fil, orasi, keks i čokoladna glazura daju joj prepoznatljiv okus,

Iz naše trgovine