Sastojci za tortu promjera 24–26 cm:
- piškote
- mlijeko za umakanje piškota
- 500 g jagoda
- 500 g mascarpone sira
- 500 ml slatkog vrhnja
- šećer u prahu po ukusu
- 2 kremfixa
Za ganache:
- 200 g bijele čokolade
- 70 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Jagode dobro oprati, narezati na ploške i rasporediti na kuhinjski ubrus kako bi se ocijedile od viška vode.
U većoj posudi umutiti slatko vrhnje sa kremfixom i šećerom u prahu po ukusu. Dodati mascarpone sir i miksati dok se ne dobije čvrsta i glatka krema.
Na tanjir za posluživanje staviti obruč za tortu.
Piškote kratko umakati u mlijeko i slagati unutar obruča kao prvi sloj.
Preko piškota rasporediti dio kreme, zatim sloj narezanih jagoda.
Postupak ponavljati redom: piškote, krema, jagode, dok se ne utroše sastojci. Završiti slojem kreme.
Za ganache otopiti bijelu čokoladu i slatko vrhnje na pari, pa preliti preko torte.
Tortu staviti u frižider nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne.
Po želji, umjesto ganachea od bijele čokolade, preko torte možete preliti zagrijani namaz od pistacije.
