Podloga:
- 300 g mljevenog plazma keksa
- 120 g otopljenog maslaca
- 150 ml mlijeka
Fil od malina:
- 300 g smrznutih malina
- 4–5 kašika šećera
- 150 ml vode
- 1 puding od vanilije
Krema:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 500 g mascarpone sira
- 150 g namaza od pistacije
Za preliv:
- 150 g namaza od pistacije
Priprema:
Mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko sjediniti, pa rasporediti unutar obruča za tortu promjera 24 cm.
Maline, šećer i 50 ml vode staviti u lončić i kuhati dok se maline ne raskuhaju.
Puding razmutiti u 100 ml vode, dodati u maline i kuhati nekoliko minuta dok se fil ne zgusne.
Fil kratko prohladiti, pa premazati preko podloge od keksa. Staviti na hlađenje.
Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag. U drugoj posudi izmiksati mascarpone sir i namaz od pistacije.
Sve zajedno kratko sjediniti miksajući na najmanjoj brzini.
Kremu rasporediti preko ohlađenog fila od malina i vratiti u frižider.
Namaz od pistacije kratko zagrijati u mikrovalnoj i preliti preko torte.
Tortu dobro ohladiti prije rezanja.
