Mekana i sočna trileće torta natopljena mliječnim preljevom, prekrivena laganom kremom i bogatim karamelom. Savršen desert koji se topi u ustima.
🛒 Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 1 čaša šećera
- ½ čaše tople vode
- 1 čaša brašna
- ½ čaše gustina
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
(čaša = 200 ml)
Za mliječni preljev:
- 1 l mlijeka (ili 800 ml ako želite manje natopljeno)
- 200 ml slatkog vrhnja
Za kremu:
- 1 kesica šlaga (krem šlag)
- ½ čaše hladnog mlijeka
Za karamel:
- 1,5 čaša šećera
- ½ čaše vode
- 1 puna kašika maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
👩🍳 Priprema
1. Biskvit:
Odvojiti bjelanca i žumanca u dvije posude. Šećer podijeliti na dva dijela.
Bjelanca mutiti sa pola šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.
U drugoj posudi umutiti žumanca sa preostalim šećerom, zatim dodati toplu vodu i izmiješati.
Dodati brašno, gustin, vanilin šećer i prašak za pecivo, pa sve sjediniti.
Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanaca, miješajući odozdo prema gore.
Smjesu izliti u pleh (borcam) i peći na 175°C dok biskvit ne porumeni.
2. Natapanje:
Pečeni biskvit ravnomjerno preliti mlijekom pomiješanim sa slatkim vrhnjem.
3. Krema:
Umutiti šlag sa hladnim mlijekom i ravnomjerno ga rasporediti preko natopljenog biskvita.
4. Karamel:
U šerpi pomiješati šećer i vodu. Povremeno lagano pomjerati šerpu (ne miješati kašikom) dok se šećer ne otopi, zatim karamelizira.
Kada dobije željenu boju, dodati maslac i promiješati.
Zatim dodati slatko vrhnje i brzo miješati dok se ne dobije glatka smjesa.
Kuhati još 2–3 minute na laganoj vatri, pa ostaviti da se ohladi.
5. Završni sloj:
Nakon što kolač odstoji u frižideru 2–3 sata, preliti ohlađeni karamel preko vrha.
Po želji, odvojiti malo šlaga, razrijediti s malo mlijeka i pomoću vrećice napraviti dekoraciju po vrhu.
❄️ Hlađenje:
Ostaviti kolač da se dobro ohladi i stegne prije serviranja.
🍮 Savjet:
Što duže stoji u frižideru, trileće će biti sočnije i ukusnije.
