Sočan, čokoladan i mekan kolač koji se preliva toplim čokoladnim sosom, zbog čega ostaje izuzetno vlažan i ukusan.

Sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 1 šolja šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 šolja ulja
• 1 šolja mlijeka
• 1 i po šolja brašna
• 3 kašike kakao praha
• 1 kesica praška za pecivo

Za čokoladni preliv:

• 1 šolja mlijeka
• 1/2 šolje šećera
• 1/2 šolje ulja
• 2 kašike kakao praha
• 50 g čokolade po želji, za intenzivniji ukus

Za dekoraciju:

• mljeveni pistaći
• ili kokosovo brašno

Priprema

Rernu zagrijte na 180°C.

U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom 5 do 7 minuta, dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i gušća.

Zatim smanjite brzinu miksera i postepeno dodajte ulje. Nakon toga dodajte mlijeko i kratko promiješajte.

U posebnoj posudi prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima i lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.

Pleh srednje veličine premažite tankim slojem ulja, pa u njega izlijte smjesu i poravnajte površinu.

Kolač pecite oko 30 do 35 minuta. Gotov je kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suha.

Priprema preliva

Dok se kolač peče, pripremite preliv.

U manjoj šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, ulje i kakao. Kuhajte na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje.

Kada smjesa provri, ostavite da lagano ključa 1 do 2 minute, pa sklonite sa šporeta.

Po želji dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Prelivanje kolača

Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se blago prohladi.

Dok je još topao, isijecite ga na kocke direktno u plehu.

Topao čokoladni preliv polako sipajte preko kolača, posebno preko rezova, kako bi sos dobro prodro u unutrašnjost.

Ostavite kolač da upije preliv i da se potpuno ohladi.

Na kraju ga pospite mljevenim pistaćima ili kokosovim brašnom.

Poslužite ohlađen.