Ukusan i jednostavan desert bez pečenja: Kinder Maxi cheesecake. Ako ti je Kinder Maxi bio omiljena čokoladica u djetinjstvu, ovaj desert će ti se sigurno svidjeti. Ja lično obožavam sve što ima veze s Kinder Maxi, jednostavno ga se ne mogu zasititi! Danas smo napravili Kinder Maxi cheesecake koji se priprema bez pečenja i bez želatine. Svako ko ga proba, odmah se oduševi!
Opis
Kremast, neodoljiv i pun nostalgičnog okusa, ovaj Kinder Maxi cheesecake bez pečenja je jednostavan desert bez želatine koji će svi obožavati. Uz začinjenu Biscoff podlogu, glatki kremasti fil s Kinder Maxi čokoladicama i bogati preljev od čokolade i lješnjaka, savršen je za svaku priliku. Nema potrebe za pećnicom, samo čisto uživanje!
Sastojci
Za podlogu
- 270 g Biscoff keksa (2 šolje, usitnjeni)
- 75 g neslanog maslaca (5 1/2 kašika)
Za fil
- 500 g punomasnog krem sira (2 ¼ šolje)
- 250 g Kinder Maxi čokoladica (2 ¼ šolje)
- 274 g slatkog vrhnja za šlag (1 ¼ šolje)
- 100 g šećera u prahu (¾ šolje)
Za dekoraciju
- 175 g Nutelle (½ šolje)
- 4 Kinder Maxi čokoladice
Priprema
Biscoff podloga
Usitnite Biscoff kekse u sitne mrvice i dobro ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu čvrsto utisnite u dno okruglog kalupa promjera 20 cm. Stavite u frižider dok pripremate fil.
Priprema fila
Izlomite Kinder Maxi čokoladice na manje komade i stavite ih u posudu pogodnu za mikrovalnu. Zagrijavajte u intervalima od 20 sekundi, miješajući između svakog, dok se potpuno ne otope i postanu glatke. Alternativno, možete ih otopiti na pari, uz stalno miješanje. Ostavite da se malo prohlade, da budu tople ali ne vruće.
U velikoj zdjeli izmiješajte krem sir sobne temperature dok ne postane gladak i kremast. Lagano umiješajte otopljeni Kinder Maxi dok se potpuno ne sjedini.
U drugoj, ohlađenoj zdjeli umutite hladno slatko vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete mekane vrhove. Pazite da ne premutite.
Špatulom lagano umiješajte šlag u smjesu s krem sirom dok ne dobijete ujednačenu masu. Fil rasporedite preko pripremljene podloge i poravnajte.
Stavite u frižider najmanje 8 sati, a najbolje preko noći, dok se potpuno ne stegne.
Dekoracija
Kada se cheesecake stegne, lagano zagrijte Nutellu i premažite ili prelijte preko vrha. Rasporedite prepolovljene Kinder Maxi čokoladice po rubovima ili po površini. Vratite u frižider još 15 do 20 minuta da se preljev stegne prije serviranja.
Napomene
- Topljenje Kinder Maxi čokolade: Zagrijavajte u kratkim intervalima i dobro miješajte da ne pregori. Ako smjesa postane pregusta, dodajte kašičicu neutralnog ulja.
- Temperatura krem sira: Krem sir mora biti sobne temperature kako bi se izbjegle grudvice.
- Mućenje vrhnja: Ohladite zdjelu i mikser prije mućenja. Zaustavite se čim dobijete mekane vrhove.
- Vrijeme hlađenja: Cheesecake treba najmanje 8 sati da se stegne. Najbolje je ostaviti preko noći.
- Dekoracija: Možete preskočiti Nutellu i dekorisati samo Kinder Maxi čokoladicama ako želite jednostavniji izgled.
- Čuvanje: Čuvati pokriveno u frižideru do 4 dana. Može se i zamrznuti do 1 mjesec. Prije serviranja odmrznuti u frižideru preko noći.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
- Kalorije: 560 kcal
- Šećer: 44 g
- Natrij: 290 mg
- Masti: 38 g
- Zasićene masti: 20 g
- Nezasićene masti: 15 g
- Trans masti: 0 g
- Ugljikohidrati: 45 g
- Vlakna: 1.5 g
- Proteini: 7 g
- Holesterol: 85 mg
Česta pitanja
Mogu li koristiti neku drugu čokoladicu umjesto Kinder Maxi?
Da, možeš koristiti Kinder Bueno, punjenja na bazi Nutelle ili čak Ferrero Rocher. Imaj na umu da se okus i slatkoća mogu malo razlikovati, pa će možda biti potrebno prilagoditi količinu otopljene čokolade u zavisnosti od njene gustoće.
Šta ako nemam sjeckalicu za kekse?
Kekse možeš staviti u plastičnu kesu i usitniti ih oklagijom ili dnom teške posude dok ne dobiješ sitne, ujednačene mrvice.
Zašto mi je fil grudvast?
To se obično dešava ako je krem sir bio previše hladan kada si dodao otopljeni Kinder Maxi. Pobrinite se da oba sastojka budu približno sobne temperature i miješajte lagano špatulom, a ne mikserom, kako bi tekstura ostala glatka.
Kako otopiti Kinder Maxi bez da zagori?
Izlomite čokoladice na manje komade i topite ih u kratkim intervalima u mikrovalnoj, miješajući između svakog zagrijavanja. Možete koristiti i topljenje na pari za nježniji i kontrolisaniji proces.
Mogu li cheesecake pripremiti unaprijed?
Naravno. Ovaj cheesecake je čak ukusniji nakon što odstoji preko noći u frižideru. Može se pripremiti i do dva dana unaprijed. Dekoraciju od čokolade i Kinder Maxi čokoladica dodajte bliže serviranju za najbolji izgled.
Podloga mi se raspada, kako to popraviti?
Ako se podloga ne drži zajedno kada je pritisnete, postepeno dodajte još malo otopljenog maslaca dok ne dobijete teksturu sličnu vlažnom pijesku.