Ako tražiš jednostavan, a savršeno mekan i bogat čokoladni kolač – ovo je taj recept. Idealan je za svaku priliku, a uz kremasti ganache postaje prava mala čokoladna bomba.
🧁 Sastojci za biskvit:
- 80 g šećera
- 150 g ulja
- 1 kašičica vanilije
- 1 jaje
- 220 g mlijeka
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- 30 g kakaa
- 180 g brašna
- 5 g praška za pecivo
- Prstohvat soli
👩🍳 Priprema:
- U većoj posudi umutiti jaje sa šećerom i vanilijom dok smjesa ne postane svijetla.
- Dodati ulje i mlijeko, pa kratko promiješati.
- Umiješati sirće (ono će pomoći da kolač bude posebno mekan).
- U drugoj posudi pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
- Suhe sastojke postepeno dodavati u mokre i miješati dok se ne dobije glatka smjesa bez grudvica.
- Izliti u kalup promjera 18 cm obložen papirom za pečenje.
🔥 Pečenje:
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C oko 30 minuta.
Provjeriti čačkalicom – ako izlazi suha, kolač je gotov.
Ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga presjeći na dva jednaka sloja.
🍫 Ganache (preljev/krema):
- 200 g slatkog vrhnja
- 200 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
Priprema:
- Zagrijati vrhnje do tačke ključanja (ne mora jako da vrije).
- Preliti preko izlomljene čokolade i ostaviti 1–2 minute.
- Miješati dok ne dobiješ glatku kremu.
- Dodati maslac i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Ostaviti da se malo zgusne na sobnoj temperaturi.
🎂 Slaganje kolača:
- Donju koru premazati dijelom ganachea
- Poklopiti drugom korom
- Prekriti cijeli kolač ostatkom kreme
- Po želji dodatno ukrasiti